电视剧《西游记》中仙境美仑美奂，这些神话仙境中所需的烟雾是用NH₄NO₃和Zn粉按质量比8：6.5混合放于温热的石棉网上，使用时滴水数滴即产生大量的白烟．又知发生反应后有N₂和水生成．有关的说法中正确的是（   ）

A：水起着溶解NH₄NO₃、发生吸热现象以启动反应发生的作用

B：每还原1mol NO₃^﹣需氧化1mol NH₄⁺和1mol Zn

C：反应熵增加，物质的能量增加

D：成烟物质是小锌粒，它由NH₄NO₃反应放热而蒸出