题干
夏天买回的豆腐,存放时间稍长就会变质。有同学提出，将豆腐放入冰箱中冷藏就能延长保鲜时间。小强为了验证这一方法，设计了如下实验：
| 实验编号 | 实验材料 | 环境温度 | 时 间 | 实验结果 |
| 甲 | 豆腐100g+500mL冷开水 | 5°C | 48小时 | 豆腐品质不变 |
| 乙 | 豆腐100g+500mL冷开水 | 30°C | 48小时 | 豆腐变酸 |
根据以上资料回答问题：
（1）小强设计该实验的变量是____ 。
（2）设置乙实验的目的是____ 。
（3）导致豆腐腐败变酸的根本原因是____ 。
答案(点此获取答案解析）
温度（或环境温度）,对照（或对比、比较）,微生物的生长、繁殖
