“人们也许了解宇宙，但从来不了解自我，自我比任何星球更遥远。”这句话说明（    ）

人类利用微生物发酵制作果酒、果醋的历史源远流长．请回答下列问题：

（1）果酒的制作离不开酵母菌．酵母菌是一类____ （呼吸类型）微生物．

（2）温度是酵母菌生长和发酵的重要条件．利用酵母菌，发酵制作葡萄酒时一般将温度控制在____ ．在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是____ ．随着酒精度数的提高，红葡萄皮的____ 也进入发酵液，使葡萄酒呈现深红色．在____ 的发酵条件中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制．

（3）醋酸菌是一种好氧细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动．在变酸的酒的表面观察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的．实验表明，醋酸菌对氧气的含量____ ．当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为____ ，再进一步转变为____ ．

2016年12月2日，最高人民法院第二巡回法庭在辽宁对原审被告人聂树斌故意杀人、强奸妇女案再审公开宣判，宣告撤销原审判决，改判聂树斌无罪。二十余年的冤案得以昭雪。这说明我国（    ）

①公民享有的基本权利得不到合法的保障           ②坚持依法治国方略，维护司法公正

③我国还没有建立起监督机制以维护司法公正   ④面对冤假错案坚持实事求是、有错必纠

下列有关物质构成的说法不正确的是（　　）