塔希提岛是法属波利尼西亚群岛中面积最大的岛屿,全年平均气温在27℃左右,年平均降水量为2000毫米左右。读塔希提岛位置图,回答问题。
菠菜放在开水里煮过后,水的颜色变绿;而放在冷水中则不产生这种现象,分析其原因是( )