近年来，我国奶业发展经常出现一些阶段性困难，不少人认为是受进口乳制品冲击。其实最主要的原因还在于自身竞争力不强，技术扣管理节本增效能力提升慢，奶牛养殖和乳制品加工一体化程度仍然不高，利益联结机制不紧密，奶业各个环节都还有待转型升级。
目前我国人均奶消费量只有36，2公斤，是世界平均水平的1/3，增长空间较大。随着城镇化持续推进，全面两孩政策实施，城乡居民收入差距日趋缩小，三、四线城市以及农村的乳品消费能力大幅上升，乳品市场蕴含着不小的消费增长空间。
近年来液态奶整体增长缓慢，但低温奶年均保持24． 3%的增幅。以巴氏杀菌奶为代表的低温奶采用鲜奶为原料，全程冷链贮销，能最大限度地保持营养含量和口感。目前在发达国家，液态奶当中巴氏奶的比例一般超过80%，而我国只有15%。
结合材料，运用经济生活知识，分析说明我国奶业企业应该如何走出发展困境。
