②水的密度比油大，水加入后，会沉在油的下方，起不到隔绝氧气作用。

③油锅的温度很高，水加进去之后容易汽化，水汽化过程将油滴带出，增加油与氧气的接触面积，使燃烧更剧烈。

示例：可燃物燃烧必须具备两个条件:一是与助燃剂（氧气）充分接触，二是温度达到着火点。当水倒入燃烧的油锅时，因为水的密度比油大，水无法覆盖在油的表面，起不到隔绝氧气作用。油浮在水面上继续燃烧，在高温下，水迅速汽化过程中携带着油滴冲出油锅，大量的油滴与空气（氧气）充分接触，引发更剧烈燃烧，产生大量的热。