关于果酒和果醋的制作的实验,请回答下列问题:
I.(1)果酒和果醋的制作分别利用了酵母菌和____ 两种微生物的发酵原理.后者在结构上的主要特点是____
(2)影响上述微生物发酵的主要因素有____ (两项即可).
(3)在制葡萄酒的过程中,在不同时间内对发酵液样品进行检测,发现发酵液的pH一直下降,原因是____
II.在培养菌种时,为了检测菌种,以无菌操作技术进行以下实验操作:
①将1g样品溶于无菌水,定容为10ml.
②对上述菌液进行4次梯度稀释:取1ml前一种稀释菌液+9ml无菌水,摇匀.
③吸取0.1ml最后一次稀释所得菌液涂布于细菌培养基平板上.
④将平板放在37°C恒温环境中培养24h后,计数平板上菌落数目.假如计数得平板菌落数为5.
(1)题中所采用的计数法是____ ,样品含活菌数约为____ 个/g.样品的实际含菌数比这个数据____ (填多、少),原因是____
(2)为了使所得菌体数目更加准确,应该____ .