回答以下关于酶的问题：
（1）酶的化学本质不一定相同，用同一种蛋白酶处理甲、乙两种酶，甲、乙两种酶的活性与处理时间的关系如图．甲酶的化学本质最可能是____ ．
（2）乙酶是大麦种子萌发时产生的淀粉酶，在生产啤酒过程中，用____处理大麦种子，大麦种子无须发芽就可产生乙酶．
（3）为探究NaCl和CuSO4对乙酶活性的影响，研究人员进行了有关实验，实验步骤和结果如表
试管编号 实验步骤 | A | B | C | D |
1%NaCl溶液（mL） | 1 |
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1% CuSO4溶液（mL） |
| 1 |
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1% Na2SO4溶液（mL） |
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| 1 |
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蒸馏水（mL） |
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| 1 |
pH6.8缓冲液（mL） | 1 | 1 | 1 | 1 |
唾液淀粉酶溶液（mL） | 1 | 1 | 1 | 1 |
1%淀粉溶液（mL） | 1 | 1 | 1 | 1 |
各试管放入37℃恒温水浴保温一段时间后 |
取出试管，加入1%碘溶液0.1mL |
观察结果 | 无色 | 深蓝色 | 浅蓝色 |
（假设SO4 对（﹣） 乙酶无影响）．分析回答：
实验中加入缓冲液的作用是____ ；该实验中设置 D试管的目的是____．
（4）分析实验结果可知：对酶活性有抑制作用的离子是____ ，对酶活性有促进作用的离子是____ ．
（5）上述实验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测，水浴加热后，A试管中的颜色是____ ；但在保温之前不能加入斐林试剂，其原因是____
