题干

在利用葡萄自然发酵产生果酒的过程中,未经杀菌,但其他杂菌不能生长的原因是(  )。

A:经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌无其他杂菌

B:其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作碳源

C:在缺氧和呈酸性的发酵液中,酵母菌能大量繁殖,其他杂菌不适应环境而被抑制

D:酵母菌发酵产生大量酒精,杀死了其他杂菌

上一题 下一题 0.0难度 选择题 更新时间:2018-03-11 11:22:42

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C