下列有关酶的叙述，正确的是（    ）

A：低温下酶活性降低是空间结构破坏的结果

B：工业上利用淀粉酶能提高水果出汁率

C：酶提供了反应过程所必须的活化能

D：酶的化学本质是蛋白质或RNA