题干

四川的泡菜在全国都是非常有名的一种风味小菜.制作泡菜时要用特殊的坛子,坛口必须加水密封.密封坛口的目的是(  )

A:隔绝空气,抑制细菌的繁殖

B:阻止尘埃

C:造成缺氧的环境,利于乳酸发酵

D:防止气体对流,利于醋酸菌进行发酵

上一题 下一题 0.0难度 选择题 更新时间:2016-05-25 03:13:43

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C