在植物有效成分的提取过程中，常用蒸馏法，压榨法和萃取法，下列关于这三种方法的叙述错误的是（  ）

A．蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油

B．压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出植物的芳香油

C．萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶解中，蒸发掉有机溶剂后就可以获得芳香油

D．蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油

传统生物技术与我们现代的生活依旧很贴近，下面是几则实例，请分析回答下列问题。

(1)图为某位同学设计的果酒制作装置。通气口一侧开关应____（“打开”或“关闭”）才能达到目的。经过一段时间后，b处有气泡产生，该气体是____。整个果酒制作过程中，酵母菌先进行有氧呼吸再进行无氧呼吸，进行有氧呼吸的目的是_____________________。 
(2)下图为腐乳生产工艺。
豆腐块长满菌丝的豆腐加盐腌制加卤汤装瓶密封腌制
参与a过程的微生物主要是________，加盐的作用是_______，最后的腌制要密封的原因是__________。 
(3)某兴趣小组为了研究泡菜发酵过程中亚硝酸盐的含量变化，选取三只相同的泡菜坛，操作均正确，得出下列如图所示的结果。

了解泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量的目的是________________________，据图可知，腌制到约第____天以后再食用可以较好地避免亚硝酸盐对人体健康的危害。

生物技术在生活中应用非常广泛，与我们的日常生活息息相关。回答下列问题：
（1）干白葡萄酒制作前一般将发酵瓶清洗干净，并且要使用______消毒。发酵过程中发现葡萄酒变酸，表面观察到菌膜，造成此现象的微生物是_______，该生物新陈代谢类型为_____。葡萄汁的发酵是否成功，可用____来检验。
（2）腐乳的制作过程中主要利用微生物产生的___________，通过发酵，豆腐中营养物质的种类增多，且更容易消化和吸收。影响腐乳的风味和质量的因素是___________________（至少列举两项，2分）。各地腐乳风味迥异，在原料和菌种相同时，可通过_____制作出不同风味的腐乳。
（3）胡萝卜素是一种常用的食用色素，用萃取法提取胡萝卜素的实验中，得到的萃取液需要用_________方法进行浓缩，在鉴定胡萝卜素粗品时，常用__________法。

回答与胡萝卜有关的问题：
（1）胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是________（填“α·胡萝卜素”或“β·胡萝卜素”或“γ·胡萝卜素”），该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子__________，后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症，该疾病称为___________，胡萝卜素是__________（填“挥发性”或“非挥发性”）物质。
（2）工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时，_________（填“需要”或“不需要”）将鲜活的岩藻干燥。
（3）现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的___________作为胡萝卜素的萃取剂，不选用另外一种的理由是______________。

泡菜是人们广泛喜爱的一种菜肴。但在腌制过程中，由于一些硝酸盐还原菌的作用，会产生一定量的亚硝酸盐，亚硝酸盐与胺类结合成亚硝胺后具有致癌作用。某校自然科学课外研究小组为探究泡菜在腌制过程中亚硝酸盐含量变化及其高峰出现的时期。进行了如下实验：①选1、2、3三只容积相同的泡菜坛，分别加入等量的新鲜蔬菜；②再在坛中加满经煮沸后冷却的质量分数为10%的食盐溶液；③封坛前分别测量各坛中溶液的亚硝酸盐含量；④封坛，并置于15～20 ℃环境中；⑤以后每隔4天测量一次，直至泡菜能够食用为止，周期约为16天。所得数据如下表所列：请根据上述情况，回答下列问题：

亚硝酸盐含量(mg/kg)	封坛前	第4天	第8天	第12天	第16天
1号坛	0.15	0.6	0.2	0.1	0.1
2号坛	0.15	0.2	0.1	0.05	0.05
3号坛	0.15	0.7	0.6	0.2	0.2

 
（1）在该项研究中，要同时取同样处理的3只坛的目的是_________________。
（2）实验中3只坛中产生的亚硝酸盐含量存在差异，最可能的原因是____(举出一种即可)。
（3）试在下图中以坐标曲线表示上述实验结果，并根据曲线得出合理结论
______
根据曲线得出的结论：______________________________________。