很多生活实例中蕴含着生物学原理，下列实例和生物学原理对应不准确是    （ ）

A．醋浸泡制成的腊八蒜不易腐败——pH过低抑制杂菌生长

B．优良毛霉菌种接种在豆腐上——减少杂菌污染

C．果酒制作后期密封发酵瓶——无氧呼吸促进酵母菌繁殖

D．低温下冷藏蔬菜——降低微生物的繁殖速率

下列有关生物技术应用的叙述，错误的是（   ）

A．加酶洗衣粉中，用固定化酶技术，可提高酶的利用率

B．果酒制作实验中，用人工培养的菌种，可提升果酒品质

C．探究酵母菌种群数量变化的实验中，用台盼蓝溶液染色，可提高计数的准确性

D．DNA粗提取与鉴定实验中，加冰酒精后用玻璃棒轻缓搅拌，可利于DNA析出

果酒以其独特的风味，泡菜以其酸甜香脆的口感，腐乳以其口感好、营养丰富等特点，成为人们喜爱的食品，这些都是我国劳动人民利用微生物发酵获得的。根据所学知识，回答下列有关传统发酵技术应用的问题：
（1）在果酒的制作过程中，为了提高果酒的品质，更好地抑制其他微生物的生长，最好直接在果汁中加入________________________。进行酒精发酵时，要将温度严格控制在________℃。在果酒酿造过程中，如果果汁灭菌不严格，含有醋酸菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸菌________（填“能”或“不能”）将果汁中的糖发酵为醋酸。
（2）在腐乳的制作过程中，有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是________（微生物），发挥作用的酶主要是___________________酶（两种）。发酵完成后需加盐腌制，用盐腌制时，应注意控制________。腐乳制作的后期可加入由________配制而成的卤汤。
（3）在泡菜的制作过程中，所用盐水需煮沸，其目的是____________________。泡菜制作过程中会产生亚硝酸盐，影响亚硝酸盐含量的因素有_________________________________（答出两点）。制作泡菜的过程中会产生亚硝酸盐。在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-­1­-萘基乙二胺盐酸盐结合形成________ 色染料。

回答有关微生物和植物组织培养的问题：
（1）在生产过程中，发现葡萄酒变酸，表面观察到菌膜，造成此现象的生物是____________。腐乳外部有一层致密的“皮”，这是____________的匍匐菌丝形成的。制作泡菜时，有时坛内会长一层白膜，这是______________繁殖形成的。
（2）从土壤中分离出分解尿素的细菌后，对其进一步鉴定，要在以尿素为唯一氮源的培养基中加入____________，如果指示剂变红，可初步鉴定该种细菌能够分解尿素。
（3）下图为花粉植株的培育途径：

为了挑选到单核期的花药，通常选择_________________的月季花蕾。选择花药时一般通过镜检确定花粉发育时期，此时需要对花粉细胞核进行染色，采用的染色剂是____________，它可以将细胞核染成___________。①表示的生理过是_____________________。

人类最早进行的生物工程技术和生物工程的核心技术分别是：
①基因工程 ②细胞工程 ③发酵工程 ④酶工程

A．②①

B．③①

C．③②

D．④①