下列叙述错误的是（）A．醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸B．酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精C．泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵D．腐乳制作利用了毛霉等微_刷题宝

题干

下列叙述错误的是（）

A．醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸

B．酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精

C．泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵

D．腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶

上一题下一题 0.99难度单选题更新时间:2020-03-31 05:47:09

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同类题1

人类最早进行的生物工程技术和生物工程的核心技术分别是：
①基因工程 ②细胞工程 ③发酵工程 ④酶工程

同类题2

下列关于生物技术实践的叙述，正确的是（）

A．在提取DNA时，加入冷酒精的主要作用是促进DNA的溶解

B．使用固定化酵母细胞进行发酵时，效率比直接使用酶的效率要高

C．制得的葡萄酒酸味较重，发酵装置漏气是可能的原因之一

D．将酶制剂加入普通洗衣粉制成加酶洗衣粉，运用了固定化酶技术

同类题3

很多生活实例中蕴含着生物学原理，下列实例和生物学原理对应不准确是（）

A．醋浸泡制成的腊八蒜不易腐败——pH过低抑制杂菌生长

B．优良毛霉菌种接种在豆腐上——减少杂菌污染

C．果酒制作后期密封发酵瓶——无氧呼吸促进酵母菌繁殖

D．低温下冷藏蔬菜——降低微生物的繁殖速率

同类题4

“格瓦斯”是由酵母菌和乳酸菌双菌发酵的传统谷物发酵饮料。传统做法是采用俄式大面包为基质，加入菌种发酵生成微量乙醇、一定量的CO₂以及丰富的有机酸物质。下列相关叙述中，正确的是（）

A．发酵过程需要密闭条件	B．两菌种的代谢类型相同
C．CO₂由两菌种共同产生	D．两菌种间为互利共生关系

相关知识点

生物技术实践