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茶作饮料的可靠记载，始见于距今两千多年前的西汉。公元前59年，王褒的《僮约》中提到家僮要在家里煮茶，还要到市场上购买茶叶。这是我国最早和最有价值的关于茶叶的记载，反映了当时的情景。秦汉时期，饮茶的方法有所改进，不是仅以未加工的生茶叶煎服，而是将茶叶捣碎，加上油膏、米粉之类，制成茶团或茶饼，饮用时放入壶内煎煮，外加葱、姜、桔、盐等调料。
三国两晋时期，饮茶的风气渐盛。东吴最后一个皇帝孙皓，每次大宴群臣，都要强迫群臣喝酒，直到各位大臣都喝得酩酊大醉，孙皓才十分高兴。一位姓韦的大臣不会喝酒，孙皓密赐给他茶叶，允许以茶代酒。也就是在这一时期，文人以茶待客渐成风气，甚至在妇女中饮茶也很普遍。到了南北朝时，随着佛教的盛行，和尚坐禅，饮茶发挥了很大功效。饮茶可以兴奋头脑，驱除睡意，利于清心修行。饮茶之风在各大小寺庙流传开来，各地寺院也开始种茶。佛教兴盛了，饮茶也日益普遍，时人称“茶佛一味”。
唐朝时，饮茶之风更为普遍。唐朝初年，饮茶仅在南方流行，北方有些地方则认为是奇异风俗。在长期的饮茶实践中，人们发现饮茶可以提高人的思考能力。这无疑受到文人学士的青睐，他们逐渐饮茶成癖，纷纷以茶作为吟诗作赋的题材。唐朝中期，北方饮茶普及，南方大批茶叶运往华北。城镇乡村的茶馆到处可见。茶叶不再是贵族和士大夫特有的享受品，而成为普通百姓的日常饮料。不仅如此，饮茶之风还传到塞外西北各地，乃至西藏。我国边区少数民族喜食肉类，领略了茶叶的奇特风味，认识到茶叶有助消化的药理功效，更视茶叶为生活中必不可少的饮料。唐代产茶区域遍布江浙、华南、华中地区，同今天大致相同。茶叶产量以江淮为最，浮梁（今景德镇）、湖州（今浙江吴兴）是重要的茶叶集散地。所以白居易的《琵琶行》中有“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去”之句。
宋代以后，饮茶直接用焙干的茶叶煎煮，不再外加调料。由于制作茶叶的技术显著提高，人们的饮茶风气日盛，嗜茶的人更加普遍。当时好茶的品类很多，有龙团茶、龙凤茶、石乳、白乳、玉液长春、万春银叶等等。元朝开放西北茶市，饮茶风气在边疆地区少数民族中进一步普及，边茶大量生产。
明代发明炒青制茶，茶叶也改为用开水冲泡饮用，不但方便，还保留了茶叶的清香，更适合人民的需要。随着制茶技术的提高和茶叶质量的改进，饮用方法及泡茶器皿等也越来越讲究。有很多茶叶专著问世。如许次纾的《茶疏》，顾元庆的《茶谱》等。这些专著对茶的饮用和生产的发展有过很大影响，普及了饮茶知识。到了清代，饮茶盛况空前，茶叶的品种更加丰富多彩。人们交际应酬、礼尚往来都离不开茶。茶叶在人们的日常生活中占据了重要地位，已成为每家开门七件事（柴、米、油、盐、酱、醋、茶）其中之一。
我国是茶叶的故乡。很早以前，我国的茶叶就通过海陆运输传播到世界各地，深受各国人民的喜爱。我国劳动人民用自己的聪明智慧，给世界人民带来茶这样美好的饮料，是值得中国人民引以自豪的。
（节选自《中国古代文化基础知识》）
【小题1】根据原文内容，下列不属于饮茶之风流行的原因的一项是（ ）
| A．文人以茶待客渐成风气，妇女也普遍饮茶，和尚也普遍饮茶。 |
| B．饮茶可以兴奋头脑，驱除睡意，也可以提高人的思考能力。 |
| C．喜食肉类的边区少数民族认识到茶叶有助消化的药理功效。 |
| D．制茶技术显著提高，饮茶由原来将茶饼加多种调料煎煮，而后直接用焙干的茶叶煎煮，到明代改用开水冲泡。 |
【小题2】下列理解和分析，不符合原文意思的一项是（ ）
| A．秦汉时期，饮茶的方法不是将未加工的生茶叶煎服，而是将茶叶制成茶团或茶饼煎煮，外加调料。 |
| B．所谓“茶佛一味”是指随着佛教的盛行，饮茶因在和尚坐禅时发挥了很大功效而日益普遍。 |
| C．饮茶风气在边疆地区少数民族中进一步普及，这与元朝开放西北茶市有很大关系。 |
| D．到了清代，茶叶在人们的日常生活及交往中地位越发重要，饮茶的盛况是其他朝代无法比肩的。 |
【小题3】根据原文内容，下列理解和分析不正确的一项是（ ）
| A．王褒的《僮约》中提到家僮要在家里煮茶，还要到市场上购买茶叶，这反映了西汉时茶叶的饮用和买卖的情景。 |
| B．因为大诗人白居易写出了“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去”的诗句，于是浮梁因诗名而成为重要的茶叶集散地。 |
| C．明代发明炒青制茶，茶叶改为用开水冲泡饮用，不但方便而且还保留了茶叶的清香，这是一大进步。 |
| D．饮茶的方法从煎服生的茶叶到冲泡炒制的茶叶，体现了我国劳动人民的智慧。 |
