据相关媒体报道，世界卫生组织认为电磁污染会影响神经系统等，甚至致癌，并称吃火锅用的电磁炉在开至最大、距离正面10厘米时，辐射值达到国家限值的102.1%。电磁炉是利用电流在电磁炉内部线圈中产生磁场，磁化铁锅，从而形成无数个小涡流（即电流），加速锅底的分子运动，使锅底自身发热，从而达到加热食物的目的，如图所示。请回答下列问题：

（1）电磁炉是利用 原理工作的；
（2）铁锅可以在电磁炉上使用，因为铁可以被磁化，而铝和铜不行，能否被磁化的性质属于铁、铝和铜的 （选填“物理性质”或“化学性质”）。
（3）某机构也利用标准的测试仪器对电磁炉的辐射值进行了测试，数据显示辐射值远低于国家限值。两家机构测试的结果不同，可能的原因是测试时的变量控制不一样。哪些变量会影响测试结果？请写出其中的一个变量 。