一些食品和生活中的物质的pH大致如下：下列说法正确的是（）

A．草木灰可用于改良碱性土壤

B．肥皂水可使石蕊试液变红

C．胃酸过多的人不宜多吃橘子

D．西瓜比酱油的酸性强

小科看到妈妈炒的一盘紫色高丽菜(一种紫色的卷心菜)的菜汁呈紫色，后来因为掺了醋变成了红色，在洗盘子时遇到碱性洗涤剂变成黄绿色。下列也能使紫色高丽菜汁呈现黄绿色的物质是(　　)

A．柠檬酸

B．雪碧

C．食盐水

D．肥皂水

化学就在我们身边，它与我们的生产、生活息息相关。
（1）人处在通风不良的环境中时间过长，血液中的二氧化碳含量增加，血液的PH会________（选填“增大”“减小”或“不变”），从而引起头晕、恶心等症状。
（2）浓的食盐溶液能清洗伤口，是由于浓的食盐溶液会使细胞失去水分，使____________凝固，具有杀菌的作用。

为了解环境因素对维生素C含量的影响，从而更好地保存有关食物，某兴趣小组同学根据维生素C可使高锰酸钾(KMn0₄)溶液褪色的原理，进行了如下表所示的实验。

编号	维生素C溶液的处理方法	使40毫升KMn04溶液褪色的平均滴数
1	放置于室内暗处0.5小时	15
2	强烈阳光直射5小时后，放置于室内暗处0.5小时	35
3	煮沸l0分钟后，放置于室内暗处0.5小时	34

 
（1）他们探究了___________对维生素C含量的影响；
（2）他们的探究对我们启示是：在贮存富含维生素C的食物时，应________________，以防止其中的维生素C过量流失，降低食物的营养价值；
（3）为了解维生素C的化学性质，他们用pH试纸测得该维生素C溶液的pH在1至2之间，说明维生素C具有________________性。