《舌尖上的中国》让海内外观众领略了中华饮食之美。通过煎、炒、蒸、拦烹调的四种美食中所包含的物理知识，认识正确的是（　　）A．煎：煎锅一般用铁制造，主要是利用了铁_刷题宝

题干

《舌尖上的中国》让海内外观众领略了中华饮食之美。通过煎、炒、蒸、拦烹调的四种美食中所包含的物理知识，认识正确的是（　　）

A．煎：煎锅一般用铁制造，主要是利用了铁的比热容大

B．炒：炒菜时，水遇高温的油会飞溅的原因是，水和油遇热都沸腾了

C．蒸：是通过热传递和高温水蒸气液化放热，使米饭蒸熟

D．拌：香葱和豆腐着能入味，说明分子之间有吸引力

上一题下一题 0.99难度选择题更新时间:2019-11-28 03:16:05

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同类题1

夏天，小丽将冰水和热水分别注入常温下的两只透明烧杯中，如图。一会儿发现两只烧杯的杯壁上都有一部分出现小水珠。针对这一现象，下列说法正确的是（　　）

A．甲、乙两杯都在内壁出现了水珠

B．甲杯的内壁出现了水珠，乙杯的外壁出现了水珠

C．甲、乙两杯都在外壁出现了水珠

D．甲杯的外壁出现了水珠，乙杯的内壁出现了水珠

同类题2

下列现象，属于汽化的是（　　）

A．烧水时，壶嘴冒出“白气”

B．夏天，洒在地板上的水很快干了

C．冬天，室外冰冻的衣服也能变干

D．冰箱冷冻室内壁结霜

同类题3

下列各种现象中，属于升华现象的是（）

A．早晨有浓雾

B．冬天，室外冰冻的衣服干了

C．屋顶上的瓦上结了一层霜

D．水结成了冰

同类题4

下列对日常生活中现象的解释不正确的是（）

A．红墨水在水中能扩散，既说明分子间有空隙，又说明分子在不停地做无规则运动

B．露和霜都是凝固现象

C．厨房炒菜时，闻到菜香，是分子运动的缘故

D．“下雪不冷化雪冷”是因为化雪时，冰雪熔化要吸收很多热量，使气温降低

同类题5

如图所示，在两只相同的烧杯中分别装有质量、初温都相同的水和沙子，用两盏相同的酒精灯对其加热．

（1）加热相同时间后，分别测量两者的温度，发现沙子的温度明显高于水，这是因为____________________．
（2）在两只烧杯上方分别盖上玻璃片，过一会儿发现装水的烧杯上方的玻璃片内侧有小水珠出现此时用手摸两块玻璃片，发现装_______（水或沙子）的烧杯上方的玻璃片温度较高，原因是_____________________ 。

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