将牛奶制成奶粉时，为了保持牛奶的营养成分，不能用高温煮沸，为此，人们制造了一种“低压锅”．用这种锅煮牛奶，可以使牛奶里的水不到100℃就沸腾，这种“低压锅”的物_刷题宝

题干

将牛奶制成奶粉时，为了保持牛奶的营养成分，不能用高温煮沸，为此，人们制造了一种“低压锅”．用这种锅煮牛奶，可以使牛奶里的水不到100℃就沸腾，这种“低压锅”的物理原理是___________________________________。

上一题下一题 0.99难度填空题更新时间:2016-02-29 05:26:18

答案(点此获取答案解析）

同类题1

水在日常生活中有重要作用。下列有关水的说法中错误的是（）

A．如果水的比热容变得很小，那么相同情况下将等质量的水烧开所用的时间会更长

B．如果水的密度变得与水银一样大，那么1立方米水的质量将会更大

C．如果水的凝固点降低到-150摄氏度，那么常温下所有的冰山将会熔化

D．如果水的沸点升高到120摄氏度，那么在相同条件下煮熟、煮烂等质量的相同食物将变得更快

同类题2

给一定质量的水加热，其温度随时间变化的关系如图所示。若其他条件不变，仅将水的质量增加，则水的温度随时间变化的图像应该是(　　)

A．	B．
C．	D．

同类题3

下表是几种物质在标准大气压下的熔点和沸点，根据表中数据，下列说法正确的是（　　）

物质	铅	水银	酒精	甲苯
熔点/℃	328	－38.8	－117	－95
沸点/℃	1740	357	78	111

A．铅在350 ℃时处于固液共存状态	B．固态酒精与甲苯不是晶体
C．在绍兴不能用水银温度计测气温	D．在绍兴不能用酒精温度计测沸水温度

同类题4

开发和生产某种产品，应进行相应的科学研究。如研制压力锅，就应研究饱和蒸汽压跟温度的关系。其研究结果分别用表格和图像表示。

t/℃	90	95	100	105	110	112	114	116	118	120	122	124	125	128	130
p/kPa	70	84	101	121	142	154	163	175	187	199	211	225	239	258	270

某种型号的压力锅，其限压阀由内阀和外套组成，测得限压阀的整体质量为0.07kg，压力锅气孔的内径为3mm。参照图表填空和计算。
（1）烹调较嫩或易熟的菜时，宜采用_______的方式。烹调肉类食品，宜采用_________的方式。
（2）当压力锅烧煮食物时限压阀排气，锅内最高温度大约能达到多少？______（当时的大气压为100kPa，g值取10N/kg）

同类题5

如图所示，烧杯中有水，水中倒扣着一玻璃瓶，瓶内水面比烧杯内水面低。当烧杯中水从20℃被加热到沸腾的过程中（不考虑水和玻璃密度变化），下列说法正确的是（）

A．玻璃瓶内的水不会汽化

B．烧杯和玻璃瓶内的水同时沸腾

C．玻璃瓶底部露出体积逐渐增加

D．玻璃瓶外水所含热量始终比瓶内水的热量多

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