子曰：“学而时习之，不亦说乎？有朋自远方来，不亦乐乎？人不知，而不愠，不亦君子乎？”

子夏曰：”贤贤易色；事父母，能竭其力；事君，能致其身；与朋友交，言而有信。虽曰未学，吾必谓之学失。”

子曰：“君子食无求饱，居无求安，敏于事而慎于言，就有道而正焉，可谓好学也已。”

子曰：“吾十有五而志于学，三十而立，四十而不惑，五十而知天命，六十而耳顺，七十而从心所欲，不逾矩。

“圆如望月，大如铜钲，薄似剡溪之纸，色似黄鹤之翎。”这是蒲松龄对山东煎饼的赞美。“鏊子烧热，面糊摊开，杂粮面糊快速成形，蒸汽弥散，空气中浸润着朴素的甜香……刚出锅的煎饼又脆又香，彻底放凉，就慢慢回软变韧。”这是《舌尖上的中国》中对煎饼制作工艺的介绍。

山东煎饼以沂蒙煎饼为代表，小麦、大豆、玉米、谷子、地瓜面都可以烙成煎饼，但凡蔬食，无论荤素，都可以卷到煎饼里食用，可谓“兼容并包，无所不行”。当年“小米加步枪”帮子弟兵赢得解放战争的胜利，其实那小米是被加工成煎饼的，因为只有煎饼便于携带，吃起来方便，无需再支灶生火。

过去煎饼主要靠手工制作，耗时费力。随着生活节奏的加快，制作效率更高的机器煎饼也更多地被端上了现代人的餐桌。