膨松剂在我们的日常饮食中屡见不鲜，小到包子馒头，大到其它的肉类食品，膨松剂的运用十分的广泛。某面包膨松剂由碳酸氢钠和碳酸氢铵一种或两种物质组成，甲同学想对其成分进行检验。查阅资料后，他设计了如图所示的实验装置（实验开始前弹簧夹都处于关闭状态），并分3步进行实验。资料：①膨松剂在面包制作过程中发生化学反应：2NaHCO₃ Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑，NH₄HCO₃  NH₃↑+ H₂O + CO₂↑ ；②氨气溶于水所得溶液为氨水，呈碱性。

实验操作：
第1步：关闭K₂，打开K₁，经过加热，D中出现了明显现象。
第2步：关闭K₁，打开K₂，加热至试管B中的水里气泡不再产生。
第3步：观察到大试管中还有剩余物质。根据以上信息回答以下问题：
（1）从“第2步”可知，装置B的作用是____。  
（2）如果没有装置C，D中可能不会出现什么实验现象？____ 
（3）写出实验中膨松剂的物质组成：____ 。