十一假期，小科同学所进行的研究性学习内容是“厨房中的科学”。下列是他在做饭时所联想到的科学知识，其中错误的是（）A．静止在水平桌面上的杯子受到的重力和它_刷题宝

题干

十一假期，小科同学所进行的研究性学习内容是“厨房中的科学”。下列是他在做饭时所联想到的科学知识，其中错误的是（）

A．静止在水平桌面上的杯子受到的重力和它对桌面的压力是一对平衡力

B．使用高压锅能升高水的沸点，更快地煮熟饭菜

C．饺子皮上捏出了漂亮的花边，这是力改变了物体的形状

D．泼水时，盆留在手中，水由于惯性飞出去

上一题下一题 0.99难度选择题更新时间:2019-08-08 08:39:47

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同类题1

生活中处处有科学：生活在西部高原的人们烹饪食物往往是采用炒、烤等方式制作，较少用煮的方式，这是由于高原地区的大气压较，水的沸点较的缘故。（选填“低”或“高”）

同类题2

将烧瓶内的水加热至沸腾后移去火焰，水会停止沸腾。迅速塞上瓶塞，把烧瓶倒置并向瓶底浇冷水（如图所示），你会观察到烧瓶内的水又沸腾起来，产生这一现象的原因是（）

A．瓶内气体温度升高，压强增大，水的沸点降低

B．瓶内气体温度降低，压强减小，水的沸点降低

C．瓶内气体温度降低，压强减小，水的沸点升高

D．瓶内气体温度升高，压强增大，水的沸点升高

同类题3

烹制油炸食品时，如果不慎将水滴溅入烧热的油锅中，会听到“叭叭”的响声，同时油花四溅。出现这一现象的主要原因是（　　）

A．水的密度比热油的密度小	B．水的温度与油的温度不一样
C．水的沸点比热油的温度低	D．水的比热容比油的比热容大

同类题4

“鸳鸯火锅”一边放清汤卤，一边放红汤卤。清汤卤和红汤卤的质量、成分及初温几乎相同，但红汤卤一侧浮着一层具有麻辣风味的油，清汤卤则没有。在使用这种火锅时，即使两边加热情况相同，但红汤卤一侧会首先沸腾，其主要原因是（　　）

A．红汤卤首先沸腾的主要原因是红汤卤的沸点比清汤卤的低

B．红汤卤首先沸腾的主要原因是红汤卤的比热容比清汤卤小得多，吸收相等的热量，升温快

C．红汤卤首先沸腾的主要原因是红汤卤上方有一层油，热量散失少

D．红汤卤首沸腾的主要原因是食用油的吸热能力比水的吸热能力强

同类题5

“炖汤”因味道好而深受诸暨人喜爱。“炖汤”就是把汤料和水置于炖盅内，而炖盅则浸在大煲的水中，并用蒸架把盅与煲底隔离，如图所示。在大煲内的水沸腾过程中，煲盖与煲的缝隙间冒出大量的“白气”，这是_______________现象(填物态变化)，煲盖不断跳动若汤的沸点与水的沸点相同，则盅内的汤_____________(填“会”或“不会”)沸腾。

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