题库 初中科学
题干
气锅鸡是云南的名菜之一，“舌尖上的中国”曾播放过。其做法是：将盛有小鸡块和佐料的气锅（如图所示）放在盛有清水的汤锅之上，再放到火上蒸。为了保持鸡肉原汁原味，主要是蒸汽通过气锅中间的气嘴将鸡蒸熟。汤汁是蒸汽_____（选填“吸热”或“放热”）后_____（填物态变化名称）而形成的。蒸熟后，闻到鸡肉的浓香味，这是一种______现象。
答案(点此获取答案解析）
“缥缈的雾”是汽化现象
“晶莹的露”是融化现象
“凝重的霜”是凝华现象
“轻柔的雪”是液化现象