我们食用的大米和面粉是对谷和麦进行一定的加工而生产出来的。事实上，越靠近稻谷或小麦表面，营养越丰富。如果“过度加工”，多余刨去的米、面成为了饲料或其他工业原料，不仅损失粮食，而且增加电能消耗。
材料一：稻谷去壳后产出可食用的糙米。为了增加表面光泽，需要进行抛光。每吨大米进行一次抛光，要损失1kg，消耗10kW·h电能。
材料二：从小麦提取食用面粉，加工精细程度越高，麦粒表面磨去越多，最终加工成的面粉等级越高。

(注：图中三种面粉，特一粉等级最高，标准粉等级最低)
材料三：镉、汞等有害金属可能通过空气和水进入土壤，污染稻米。如果人体摄入镉过量，会在肾脏累积，严重的会造成肾衰竭，同时对骨骼造成不良影响。国际权威机构建议：一个质量为60kg的成年人，每天的镉摄入量不应超过60μg。
（1）大米、面粉的主要营养成分是____。
（2）下列说法正确的是____(填字母)。

A．加工精细程度越高，营养损失越多

B．材料中的铁、镉、汞是指元素

C．食物纤维不能提供能量，它对人体没有好处

D．特一粉中维生素E的含量比标准粉高

（3）2018年全国生产大米总量约为1.058亿吨。这些大米经一次抛光，需消耗电能达___kW·h，可以使____万户如表所示的家庭正常使用一年(一年按365天计，结果取整数)。

用电器类型	照明灯	空调	其他用电器
总额定功率	100W	1500W	1000W
使用情况	平均每天2h	平均每年200h	平均每天1.5h

 
（4）某食品药品监督管理局对大米进行例行抽检，其中一份样品的镉含量：每千克大米中0.25mg。如果一个60kg的成年人每天摄入该大米200g，请通过计算说明，该成年人镉摄入量是否超过国际权威机构建议值？______________

胭脂红作为国家批准使用的食用合成色素，可用于食品､饮料､药品､化妆品等的着色，但禁止用于海鲜和肉制品，一旦超标使用，会对人体健康､生命安全造成危害｡
查阅资料：胭脂红色素又称食用赤色102号，是一种呈红色或暗红包颗粒或粉末，易溶于水，难溶于乙醇，无臭，耐光､耐热性（105℃）强，遇碱性物质会变为褐色｡
（1）根据资料，请写出一点胭脂红的物理性质_____｡
（2）近日，食品质量监督局曝光了某市场上的部分虾米中的胭脂红色素超标｡小明的家中也有一包虾米，为了放心使用，小明在烹饪虾米之前，先将虾米在阳光下暴晒，再将虾米在水里浸泡后再使用，请你结合以上的信息对小明处理虾米的方法是否合理，并说明理由：_____｡

自然界中存在着多种形式的能，下列对能的叙述中错误的是（  ）

A．储存在食物中的能量属于化学能

B．弹簧具有弹性势能

C．声能是一种听得到的能量

D．植物通过光合作用把光能转化为化学能

某兴趣小组通过测量食物燃烧放出热能的多少，测定了表中四种食物中的能量．（已知：1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦耳的热量）

食物名称	大米	花生仁	黄豆	核桃仁
质量（克）	①	20	20	20
水（毫升）	50	50	50	50
上升的温度（℃）	1.3	2.2	1.4	3

 

（1）实验中①应为________克，原因是______________________．
（2）如表中实验结果，含能量最多的是__________________．
（3）食物燃烧后，剩下灰烬是_______，烧掉的物质是__________________．
（4）在消化道内，_____________分泌的消化液中有消化表格中四种食物的酶，大米主要成分淀粉在消化道内最终被消化为_________才能被吸收．

动物的能量都来自食物，各种食物的所含的能量是不同的。小明要比较花生仁、大米、牛肉干在体内所能提供的能量的大小，采用了下列实验方法：a、分别称取1克花生仁、大米、牛肉干，并将它们分别粉碎；b、在图所示装置的试管中加入10毫升水；c、测量并记录加热前的水温；d、将粉碎后的花生仁放在燃烧匙中，然后在酒精灯上加热到自行燃烧，即马上放于试管下方，使其完全燃烧干净；e、在同样条件下，再分别用大米和牛肉干重复以上实验。

（1）上述实验步骤尚不完整，请补充实验步骤____。小强认为这个实验中，由于三种物质燃烧产生的热量有散失，难以控制，并没有完全被水吸收，会影响得出正确结论，你同意他的观点吗？答：____。
（2）水的比热是4.2×10³焦/（千克·℃），煤油的比热是2.1×10³焦/（千克·℃）。你认为选用哪一种液体，实验的误差更小？答：____。
（3）能用上述实验比较各种食物在动物体内所能提供的能量大小，是因为食物在体内也是通过____反应而提供能量的。在动物体内，这个反应过程中物质和能量的变化可表示为____（以糖类为代表，用文字式或反应式表示）