食品安全问题关系到每个人的生命安全，至关重要。2012年的“肯德基速成鸡”事件、“宁波牛奶细菌”超标事件引起了人们极大的关注。请你从科学的角度对此进行分析：
（1）我们并不是要全盘地否定食品添加剂，而是应该科学合理地使用食品添加剂。当人体从食物中摄取的元素不足时，就要通过食品添加剂予以补充，例如：加碘食盐可以补充人体碘元素的不足；请再举一例：   。
（2）“速成鸡”在喂养中大量地使用了激素，对于激素要有科学地认识：人体中激素分泌不正常就会引起疾病，如：呆小症就是由于幼年时 引起的；过多地食用含有大量激素的食品，会引起人体内分泌系统紊乱，从而引起各种疾病。
（3）“速成鸡”在喂养中还大量地使用了抗生素，“宁波牛奶”在检测中也检出有抗生素；前段时间媒体报导的“超级细菌”就和滥用抗生素有关，用达尔文进化论的观点来分析：滥用抗生素对“超级细菌”起到了     作用。

糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质，下表为某品牌燕麦片标签中的一部分。

每100 g含有 营养成分	糖类	油脂	蛋白质	维生素C	钙	镁	钠	锌
	7.6 g	7.8 g	7.4 g	18 mg	201 mg	18.2 mg	30.8 mg	8.1 mg

 
（1）燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是   。
（2）维生素C易溶于水，在碱性条件下，维生素C易被空气氧化而使营养流失，所以烧煮时最好加一点   。（选填序号）

序号	①	②	③
厨房用品	食醋	食盐	纯碱

 

小科最近生长发育不良，味觉不振，他体内可能缺乏的是（）

A．维生素A

B．钙

C．维生素D

D．锌

用你所学的知识，为你的父母设计一份营养餐时，一定要考虑下列的因素（）

A．均衡搭配五类食物

B．考虑父母的身体状况

C．考虑食物的种类、营养成分

D．以上都对

某池塘因污染而出现了黄绿色的“水花”现象，这属于_____污染，其根本原因是_____大量增多，导致_____大量繁殖。