2018年颁发了关于自然科学的诺贝尔奖。
（1）生理学或医学奖：肿瘤免疫疗法。肿瘤是因为人体细胞逃脱免疫监视，细胞________（选填“分裂”、“生长”或“分化”）失去控制，免疫疗法则通过激活免疫细胞，防止肿瘤细胞逃脱监视。   
（2）物理学奖：打造“光镊”和“光刀”。激光束射向微米（10^-6m)级微粒时，该微粒会受到推力；用两束激光相对发射可形成“光镊”夹住微米级微粒，并感受到微小作用力，下列属于“光镊”技术应用的是_______。   
A. 感应微小压力，进行微小力的测量 B. 操纵细菌或生物细胞，实现无菌操作
C. 操纵原子重新组合，控制化学变化 D. 遥控式操纵，减少给对象造成机械损伤
（3）化学奖：筛选酶与抗体。利用噬菌体感染细菌，诱发细菌产生抗体，筛选出新的蛋白质。对于该过程的理解正确的是_____ 。   
A. 感染诱发变异，变异是定向的 B. 感染诱发变异，变异是不定向的
C. 选择变异后的抗体，选择是定向的 D. 选择变异后的抗体，选择是不定向的

随着生活水平提高，人们对食品安全问题格外关注。有资料显示，肉在常温下久置后，会发生很多变化，其中酸碱度的变化如表所示。则下列分析中，正确的是(    )

1名称	新鲜肉	次鲜肉	变质肉
I pH	5.8—6.2	6.3～6.6	>6.7

 

A．肉变质过程中，腐生细菌的数量会明显增多

B．肉变质过程中，有机物含量会明显增多

C．肉变质过程中，生成的都是酸性物质

D．肉的新鲜程度与寄生细菌含量成正比

（8分）杭州某中学的小胡同学早晨仅吃了一小片奶油面包就匆匆去参加学校秋季运动会的1500米长跑比赛。赛后，小胡感到头晕乏力，双腿酸胀。请回答下列问题：

(1)小胡将奶油面包中的淀粉摄取到体内并转化成骨骼肌中的葡萄糖，这一过程属于新陈代谢的 作用。
(2)跑步时小胡的呼吸和脉博明显加快，请写出其中某种成分从小胡肺泡毛细血管中运送至骨骼肌细胞的途径或路线 。
(3)赛后小胡感到头晕乏力的最可能原因是    ；双腿酸胀的原因是    。
(4)小胡回家后，出现了肚子痛、腹泻等症状，经医生诊断，小胡得了细菌性痢疾。下图所示的3种细胞结构，最有可能是细菌性痢疾病原体细胞结构的是 ，你认为这种细胞是细菌的主要依据是     。
(5)细菌性痢疾属于消化道传染病，主要通过  传播。其病原体经口进入消化道后，大部分被胃酸杀灭，人体的这种生理功能称为    免疫。

小明学习了“皮肤能阻挡微生物侵入人体”的相关知识后，他想了解果皮能否成为阻挡微生物的屏障。于是设计了如下实验：
步骤一：取三个新鲜、等大的苹果，洗净、消毒，分别标为A，B，C。
步骤二：再取一个腐烂的苹果，将牙签插入这个苹果的腐烂部位，然后拔出，用该牙签的尖端轻轻地在A苹果的表面滑动，不划破果皮；将牙签再次插入腐烂的苹果里，然后拔出，用牙签尖端在B苹果上划出一条狭长的划痕，并划破果皮；对C苹果不作任何处理。
步骤三：将A，B，C三个苹果分别放入相同的三个消毒过的塑料袋中，放在温暖的地方。每天观察一次，并记录观察到的实验现象。根据上述实验，回答下列问题：
(1)为什么要将三个苹果洗净、消毒? ____________________________。
(2)实验中，把牙签插入苹果腐烂部位的目的是______________________________。
(3)请你帮助该同学设计一个表格，用来记录前三天观察到的现象(实验现象不需填写)。_____