易拉罐、罐头等食品在很长时间内不会腐败变质的原因是A．密封很严，细菌没有机会侵入B．密封很严，细菌无法呼吸而死亡C．封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌D．高温高_刷题宝

题干

易拉罐、罐头等食品在很长时间内不会腐败变质的原因是

A．密封很严，细菌没有机会侵入

B．密封很严，细菌无法呼吸而死亡

C．封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌

D．高温高压影响了罐内细菌的繁殖

上一题下一题 0.99难度选择题更新时间:2017-02-13 08:22:54

答案(点此获取答案解析）

同类题1

和大多数是自然界里体型微小的两类生物，这两类生物的绝大多数体内不含，不能自己制造，必须依靠现成的有机物维持生命。灰指甲和脚湿气是由引起的。

同类题2

下列有关细菌和真菌的说法中不正确的是（）

A．细菌真菌都十分微小，肉眼无法看到

B．结核杆菌属于细菌

C．酵母菌属于真菌

D．细菌、真菌可以分解自然界中的动植物尸体

同类题3

如图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图，甲、乙两瓶内装有等量的同种肉汤，甲瓶煮沸，乙瓶不做处理. 一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质：接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如丙图），数日后，瓶中的肉汤也变质。下列说法中错误的是（）

A．瓶颈打断后肉汤变质是因为空气中的细菌进入了肉汤

B．未打断瓶颈时肉汤变质的是乙瓶

C．甲、乙形成的对照实验的变量是否煮沸

D．此实验证明肉汤中的细菌是由空气中存在的细菌产生的

同类题4

随着生活水平提高，人们对食品安全问题格外关注。有资料显示，肉在常温下久置后，会发生很多变化，其中酸碱度的变化如表所示。则下列分析中，正确的是( )

1名称	新鲜肉	次鲜肉	变质肉
I pH	5.8—6.2	6.3～6.6	>6.7

A．肉变质过程中，腐生细菌的数量会明显增多

B．肉变质过程中，有机物含量会明显增多

C．肉变质过程中，生成的都是酸性物质

D．肉的新鲜程度与寄生细菌含量成正比

同类题5

镘头的蒸制和泡菜的制作分别是什么微生物作用的结果（）

A．细茵和酵母茵

B．酵母茵和乳酸茵

C．细菌和乳酸茵

D．乳酸菌和细菌

相关知识点