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题干

如图表示发面时温度对面团中二氧化碳产生量的影响。以下分析正确的是()
A.分析此图能大致判断发面的最适温度
B.45℃时发面效果会明显好于30℃
C.60℃的环境中酵母菌不能存活
D.发面过程中不可能产生酒精
上一题 下一题 0.99难度 选择题 更新时间:2016-10-21 10:00:18

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