根据微生物的某一特征进行简单分类(见下表)，以下叙述正确的是（ ）

待分类的微生物	青霉、酵母菌、乳酸菌、曲霉、大肠杆菌
类别一	乳酸菌、大肠杆菌
类别二	酵母菌、青霉、曲霉

 

A．其分类标准是有无成形的细胞核

B．其分类标准是单细胞生物或多细胞生物

C．其分类标准是有无细胞壁

D．其分类标准是能否进行光合作用

请阅读以下材料并回答：
豆腐乳是以大豆为原料，先制成豆腐坯，再利用毛霉接种在豆腐坯上经发酵制成的。发酵时，它可以把豆腐中所含的蛋白质分解成既易消化吸收又具有鲜味的各种氨基酸，同时还可以产生一些有香味的酯类。接种上毛霉的豆腐坯放在15～18℃室温环境中，5 天后，豆腐坯上就长满了白色的毛霉菌丝，将相互连接的豆腐坯分开抹掉菌丝，放入缸中，层层撒盐，腌制13～16 天制成咸坯。制作后期还需要添加各种不同的辅料，如红曲、黄酒、白酒、香菇、桂花及辣椒、大蒜等。再装坛封口，进行后期发酵，30℃条件下，3个月后就可以制成美味可口的豆腐乳了。
（1）制作豆腐乳时使用的微生物属于  ，因细胞内没有  ，只能营腐生生活。它在结构上与乳酸杆菌的区别是  。
（2）豆腐乳制作的前期工作是使我们所需要的毛霉菌丝充分繁殖、生长，因而为其提供的条件应该是有机物、  和无氧环境。毛霉的生殖方式是  。
（3）加盐可以起  作用；此外，食盐还可以与豆腐中已分解的氨基酸结合成氨基酸钠，使豆腐乳味道更加鲜美。

细胞结构相类似的一组微生物是

A．酵母菌、大肠杆菌、香菇

B．霉菌、痢疾杆菌、大肠杆菌

C．大肠杆菌、青霉、灵芝

D．平菇、灵芝、木耳

真菌和细菌相比较，真菌特有的结构是（）

A．细胞壁

B．有成形的细胞核

C．细胞膜

D．细胞质

细菌的结构有（　　）

A．细胞膜、细胞质、细胞核	B．细胞膜、细胞质、细胞壁
C．细胞膜、细胞核、细胞壁	D．细胞质、细胞核、细胞壁