题库 初中科学

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听长辈说制作生伴菜不能添加黄瓜,难道黄瓜能使蔬菜中的营养素流失吗?
查阅资料:青椒等蔬菜中含有大量的维生素C,且维生素C能使蓝色的淀粉碘溶液褪色。
实验操作:步骤一:淀粉碘溶液配制:取1克淀粉,加入l00毫升水,搅拌均匀,再加入l毫升碘酒溶液;步骤二:分别榨取新鲜黄瓜汁与青椒汁。各取20毫升青椒汁分别倒入A、B两锥形瓶中,再分别加入黄瓜汁、蒸馏水各40毫升混匀,放置60分钟,中间每隔10分钟搅拌一次;步骤三:取等量蓝色淀粉碘溶液分别装入两个烧杯,分别倒入A、B两溶液,搅拌均匀,静置观察。
现象记录:
实验操作
实验现象
淀粉碘溶液+青椒和黄瓜混合汁
蓝色不消褪
淀粉碘溶液+青椒汁和蒸馏水
蓝色褪去
 
根据上述过程回答下列问题:
(1)科学实验需要控制变量。下列情况会影响测定结果的是   。
A.混合液放置时间不同    8.被测混合液的体积不同    C.锥形瓶的大小不同
(2)在步骤二中每隔10分钟搅拌一次,其目的是   。
(3)能证实黄瓜汁把维生素C分解了的实验现象是 。
(4)请指出该实验存在的缺陷:  。
上一题 下一题 0.99难度 None 更新时间:2015-12-28 07:30:03

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同类题3

《本草纲目》中说牛奶有“返老还童”的功效,“奶茶”是否也具有类似的功效?
(查阅资料) 食醋中的酸性物质会使蛋白质凝固和沉淀。
(实验步骤) ①向盛有 100 毫升某奶茶的烧杯中,加入足量的食醋,充分搅拌后过滤、干燥,称量滤渣的质量。②选取4种品牌的纯牛奶各100毫升,分别倒入4个烧杯,重复步骤①操作。
(数据记录) 如图所示。

请回答下列问题:
(1)从样品的选取上看,该实验存在的缺陷是__________________。
(2)下列因素会对滤渣质量多少产生影响的是___。
A. 倒入的食醋的量   B. 被测样品的体积   C. 烧杯的大小
(3)上述实验只能粗略测定蛋白质的含量。准确检测的方法之一是:先对样品进行氮元素质量的测定,再根据蛋白质中氮元素的含量约 16% ,折算成蛋白质的质量。已知牛奶、奶茶中的营养成分有蛋白质、脂肪、糖类等,那么,利用这种方法检测牛奶、奶茶中的蛋白质含量,其前提条件是__________________。
(4)据统计,我国人均乳制品消费量只有世界人均乳制品消费量的三分之一,而白酒消费量却与牛奶消费量相近。可见,提高健康饮食的意识势在必行。下列观点和做法合理的是___。
A. 选择食品前,应先研读其标签
B. 购买食品时,主要看口味
C. 食品价格越贵,对健康越有益
A. 根据膳食平衡,选择食品