酶E是人体中的一种消化酶。如图表所示是用鸡蛋清作为研究酶E的实验。先把鸡蛋清放入五支同样的玻璃管内,再把玻璃管投入沸水中,使鸡蛋清凝固不透明。然后在5支试管中分别放入含等量酶E的不同pH缓冲液,将试管放在20℃的水浴中,实验从将装有固化鸡蛋清的细玻璃管放入试管中开始计时,鸡蛋清经酶E的作用被消化,细玻璃管的两边变得透明。每两分钟测量细玻璃管的透明部分的长度一次,计算已被消化的鸡蛋清的百分率,所得结果见下表。请问:

实验开始后的时间/分
| 鸡蛋清被消化的百分率/%
|
pH=2
| pH=4
| pH=6
| pH=8
| pH=10
|
0
| 0
| 0
| 0
| 0
| 0
|
2
| 12
| 8
| 0
| 0
| 0
|
4
| 28
| 12
| 0
| 0
| 0
|
6
| 39
| 20
| 0
| 0
| 0
|
8
| 55
| 29
| 0
| 0
| 0
|
10
| 68
| 38
| 3
| 0
| 0
|
12
| 94
| 53
| 10
| 3
| 0
|
(1)该实验的实验目的是研究
对酶E的消化作用的影响。
(2)根据实验,你对酶E能得出什么结论?
;
(3)假设用唾液代替酶E做上述的实验,你预期可得出的结论相似吗?
。为什么?
。