詹白衣

李培俊

詹白衣是卖肉的，卖猪肉。他的卖肉摊支在湖桥镇的街腰上，这里地段好，人口稠密，是块做生意的风水宝地。詹白衣托人焊个铁架子，上面挂着三五扇杀好洗净的猪肉。有人买肉，詹白衣朝顾客微微一笑，捡起案上寒光闪闪的刀子，在磨刀钢棍上噌噌比划几下，然后，眉梢扬起，脸上便现出个笑眯眯的问号：要几斤？买肉者或说二斤，或说三斤，詹白衣嗤拉一刀下去，直接拿草绳捆好，递了过去。于是付钱，于是走人。

詹白衣卖肉不用秤，不用杆秤，也不用电子秤，那把刀子，那双眼便是秤，被称为湖桥镇一绝。詹白衣开始卖肉时，曾有人质疑，他詹白衣真有这么神，随便一刀下去，就能分毫不差？那人拿上买好的猪肉，顺街筒出去，拐过街角，看不见詹白衣的肉摊了，折身走进杂货铺。秤过，登时目瞪口呆：你别说，詹白衣这家伙，还真有两把刷子，二斤肉竟是一两不多，半钱不少！

詹白衣喜欢穿白，上衣是白的，裤子是白的，脚上那双鞋也是白的。干净爽利，玉树临风，儒雅得像个教书先儿。要说，做这种行当，整天割肉，斩骨，剔皮，和肠肚下水打交道，难免迸贱上血水骨渣肉星什么的。可你走近了看看，贴近了闻闻，詹白衣身上绝无一星半点腥膻之气。这么个干净素洁的人，本身就是小镇难得一见的风景，加之詹白衣身怀绝技，他的肉摊前常常水泄不通，人满为患，三五扇猪肉，不到午时便卖得一干二净。詹白衣收起刀具走人，回家悠然喝茶去了。

湖桥镇是个大镇，三教九流皆有，五行八作俱全，林子大了，什么鸟都有，当然不乏混吃混喝的街痞子。小五便是其中一个。这天早上，小五披件破布衫晃晃悠悠来到詹白衣肉摊前，说，詹白衣，来点肉。詹白衣拿眼看定小五：要多少？小五先伸出两根指头，接着又伸出一根，再接着伸出三根。詹白衣知道，小五这是想吃白食，故意找茬来了。詹白衣面色不改，嗤拉一刀下去，捆好，把猪肉交与小五。詹白衣说，你的肉，二斤一两三钱整。小五说，你给我听好了詹白衣，少我一两半钱，我掀了你的摊子！詹白衣并不睬他，手里的刀子在手心蹭来蹭去，脸也寒了下来，说，我也告诉你小五，肉我不短你一两半钱，钱你也不敢少我一分一厘，爷这儿轮不着你横！

人非圣贤，詹白衣卖肉并非一次错误不出，多个一两二两三两四两的事常有，比如街梢上鳏寡孤独的七婶，比如被儿子扔破烂一样撵到机井房的老套两口子，他们来买肉时，詹白衣的刀子总要往里斜些，最后，再搭上一块白得耀眼的板油。不过，这种事没人知道，詹白衣从来不说。

转眼间詹白衣老了，卖不动肉了，把肉摊交给儿子经营。老了的詹白衣依然喜欢穿白，白衣，白裤，白鞋，连多年蓄起的胡子也成了白色。詹白衣搬张轻便竹椅，放在儿子的肉摊旁边，半躺半坐，看别人卖水果，看别人卖鸡蛋，看别人卖青菜萝卜。但他看得最多的还是儿子卖肉。按詹白衣的话说，卖了几十年肉，和卖肉生出感情来了，一天不看，心里没着没落。

儿子继承了詹白衣的衣钵，卖肉也不用秤。不是儿子不想用，是詹白衣不让用。詹白衣说，做生意得拿心去做，心是什么？心便是秤，心里有了，分量自然也就准了。儿子卖肉时，詹白衣两眼耷拉，似睁似闭，似睡似醒，却会在突然间冒出一句：多了二两，还不谢谢我儿子？或者说，少了人家半两，眼让鹰叼去了？添上！儿子脸一红，忙割下一块，搭上。

詹白衣是82岁下世的，那天，像往常一样，詹白衣早上吃了两根炸得焦黄的油条，喝了碗糊辣汤，坐到儿子的肉摊旁。太阳升起两竿高，太阳光直泄下来，撒得詹白衣满身都是，一身白衣逾加鲜亮耀眼。儿子说，爹，看把你晒得，挪挪地方呗。詹白衣不理。儿子又说，要不你回家歇着去吧。詹白衣还是不理。儿子感到不对劲，凑近一看，詹白衣已是无疾而终，没了气息。可他那张方正的国字脸上，却是坦坦荡荡的笑意。

评弹在上海的落户和_______

①评弹在进入上海之前，主要演出在江南城镇和乡下茶馆书场，艺人们拜师学唱，背行囊，走官塘，闯江湖，在前期相当长的一段时期里，往往以演长篇的“评话”形式出演。艺人上一码头，听客早已准备入座，一个长篇一天一回或数回连续说完，就“剪书”回程。所以俗曰“说书”。另有一种“弹词”，以弹唱为主。二者结合，便称“评弹”。

②1843年上海开埠以后，文化环境极为开放，大量苏州地区的文人来到上海租界办报创刊，卖文为生，在一个繁荣商业社会里很快形成了多元博采的商业文化。苏州评弹艺人纷纷闯入上海，沪上顿时书场密布。加上太平军之乱使苏州和江南商人平民大批迁往上海租界避难，上海一时江浙移民大增，上海城内本地居民也热衷苏州文化，评弹便在上海遍地开花。据1910年《申报》记载：上海的书场业有一个疯狂发展时期，三、四马路、大兴街附近一带以及南市城隍庙等处，简直是五步一家，十步一处，到处悬挂着书场灯笼与招牌。同时，苏滩、申曲、绍兴戏……纷纷拥入上海，以至当时的京戏和昆曲，也必须在上海滩上唱红才算名角。到了20世纪二三十年代，上海海派文艺已趋十分强盛。评弹名家都聚集在上海竞相献艺，吴侬软语的声韵深深打动了听客的心。至此，不能到上海来站稳脚跟的响档，就不能称响档了。

③这时候的上海各种戏曲的演出环境也在不断变化，逐步走向融入西方元素的近代化。上海书场可以男女平坐书场听书，正当苏州地区还在大禁男女同台演唱之时，上海破例成立了男女同演的评弹社团。男女双档的演出丰富了评弹的表演力，使刚柔相济的评弹更加受到市民欢迎。上海租界的宽容和自由，加速了评弹中心向上海转移。互相的平等而激烈竞争也快速地优胜劣汰，评弹的演唱水平得到快速提高，这自然使得在上海说书的评弹艺人成为业界精英。

④上海的文化娱乐场所也在中西融合的背景下不断创新。一批新型专业书场在三十年代中叶涌现了，顺从听客的需要，原来的每场一挡书变成每场三、四档书，还注重内容长短文武悲喜的搭配，并且舞台也进行了革新，加入了灯光、音响等现代化设备。上海当时出现了一批容纳各种曲艺表演的“游乐场”，各游乐场纷纷与评弹名家响档高薪签约，培植自己的评弹艺人势力也是游乐场老板吸引游客观众的手段之一，与当代签约歌舞演出团体是一样的意思。大世界的茶厅书场，新世界的雅聚厅书场，云外楼的屋顶花园书场纷纷开张，连仙乐斯、米高美这样比较西式的夜总会，也是晚间做舞厅，下午做起了书场，可见书场在当时的流行。这些书场座位宽敞，一人一椅，还供应各种小吃，夏季装有电扇，闲适怡情。

⑤评弹听众的社会阶层也发生了变化。除了原先的底层市民外，文人雅士、洋行买办、写字间先生、青年学生都成了评弹的“粉丝”。一些知识精英参与到评弹创作中来，把新出的时尚小说迅速转写成优美的评弹唱本，这与昆曲在明清的际遇是一样的。并且这些文人还成了最牢固的票友和最给力的曲评家，为评弹艺术和评弹名角大唱赞歌。

⑥上海海派文化兼容并蓄的艺术氛围推动了评弹在表演艺术上的创新。评弹一方面受到其他剧种的启发，一方面也是与大都市文化融合的需要，变得更加新鲜活跃，从内容到唱腔到台风，都迎合了新观众的需求，得到了提升。在剧目上他们迅速吸收反映海派市民文化的内容，比如《秋海棠》《啼笑因缘》那样的长篇小说在上海刚刚发行，评弹艺人或约请文化人士立即将它改编成长篇评弹，精制“弹词开篇”，可谓领风气之先。而在艺术表现手法上，他们则吸收了电影、话剧等现代表演手法，紧跟潮流，用现在的说法就是超级in。上海市民文化的空前活跃，促使说书先生情绪昂扬，听众轰动，说书便会临场发挥、噱头连连，观众则又如痴如醉，游乐场书场成为市民迷恋的流连忘返的笑舞台。

（选自钱乃荣《上海风情》）