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题干

阅读下面文字,完成下列小题。
材料一
近年来,国内外都在不断探索公民无偿献血的意愿及其影响因素。我们搜集筛选中外有关无偿献血的189篇文献(英文117篇,中文72篇)进行了分析研究。在研究中,我们采取了文献计量法,以描述性分析为主,比较分析国内外研究无偿献血的意愿、影响因素的方法、结果等。189篇文献所运用的研究方法主要有问卷调查、定性访谈、引用数据库资料。英文文献中,利用数据库最多,其次是问卷调查。中文文献中,问卷调查最多,然后是数据库和文献资料。在数据分析上,中外均以构成比为最主要的方法(国内占95.16%,国外占93.07%),其次是卡方分析。另外,还有计算平均值、计算标准差等。国外还有meta分析和模型分析,分别有16篇和10篇,而国内缺乏meta分析。189篇文献中,在研究影响献血意愿的因素上没有差异,以性别、居住地、年龄、文化程度、职业等因素为主。①性别:中文文献中有47篇做了性别研究,有76.6%的文献得出男性献血多于女性的结论,这与国外文献79.01%的结论相同。②居住地:在所有研究居住地的中文(10篇)和英文(13篇)文献中,得出了相同的结论:城镇居民的献血意愿高于农村居民。③文化与年龄:研究表明,献血人群结构年轻化,且有受教育程度越高,献血越踊跃的趋势。但是,胡家琪等发现受教育程度与献血意愿无关。④职业:吴海霞等研究得出结论,在实施无偿献血的初期,大中专院校学生、国家工作人员、解放军官兵成为献血的主力军。随着街头流动采血工作的拓展,外来务工人员、私营企业员工、个体经营者已成为最具有潜力的献血群体。国外研究也表明,血液大部分来自于初次献血的学生。
国内外有137篇文献研究了无偿献血的阻碍因素,出现频繁排在前三位的是恐惧、缺乏认知和认为献血不方便,占文献总量的比例分别是82.48%、64.23%和50.36%,见表1。涉及宗教因素的,国外有4篇。仅有国内文献得出了献血环境与服务态度差、认为浪费精力或时间的结论,不利于居民积极献血。
表1 无偿献血的阻碍因素
阻碍因素
中文文献(48)
英文(89)
合计(137)
频次
构成比(%)
频次
构成比(%)
频次
构成比(%)
恐惧(针头、血液、疼痛、感染)
42
87.50
71
79.78
113
82.48
自身条件不允许
18
37.50
24
26.97
42
30.66
缺乏认知
36
75.00
52
58.43
88
64.23
没时间
25
52.08
24
26.97
49
35.77
献血环境与服务态度差
16
33.33
0
0.00
16
11.88
认为献血不方便
39
81.25
30
33.71
69
50.35
家长反对
17
35.42
5
5.62
22
16.06
发生不良反应
8
16.67
20
22.47
28
20.44
未被要求
3
6.25
5
5.62
8
5.84
宗教
0
0.00
4
4.49
4
2.02
认为浪费时间或精力
24
50.00
0
0.00
24
17.52
 
(摘编自《中外探讨无偿献血意愿影响因素的比较》)
材料二
世界卫生组织提出,人口献血率达1-3%才能基本满足本国临床用血需求,而2014年中国大陆人口献血率仅为0.95%,远远低于发达国家的4%。低献血率的背后,除了国人的认知不足,比如担心影响身体,对献血有恐慌情绪等主观因素外,还有特定的客观原因。
目前中国血站的库存血液全部来自无偿献血,而献血的主要渠道就是街头采血点(献血屋或献血车)。街头流动人口的多少,直接影响到一座城市的总体采血量。以北京某繁华地段采血点为例,据统计,天气好的时候,每天会有100人左右献血。若碰上雨雪、刮风等恶劣天气,献血人数会骤降一半多。遇到“五一”“十一”等节假日,人流量增加,每天献血人数能达到300人以上。而在寒冷的冬季,街上行人普遍减少之际,以及外地人大量返乡的春节期间,采血点自然也就门可罗雀,这就是所谓的季节性“血荒”。
导致季节性“血荒”的根源,是献血人群的单一。本世纪初,由于大部分地区先后取消了给各单位下达的摊派性献血指标,机关、企事业单位的献血人数明显减少,使得在校大中专学生成为献血人群的主力,占比上升到50%左右。除学生以外,农民工也是供血的重要群体。过分依赖这两个季节流动性极强的群体,结果就是当学生寒暑假和农民工春节返乡之际,他们求学和务工所在城市就会出现采供血不足的情况。
街头流动献血比例过高,必然造成献血“靠天吃饭”的现状。与流动采血相比,预约献血更有计划性,效率更高,这种方法也广泛被其他国家所使用。而在当下,中国预约献血还处于起步阶段,所占比例尚不足10%。
(摘编自《大范围“血荒”要怪血贩子吗?》,2016年4月27日《点击今日》)
【小题1】下列关于中外文献对无偿献血的相关情况的分析,不正确的一项是(   )
A.材料一中,对189篇文献采取了文献计量和描述性分析的研究方法,中外文献均以问卷调查和利用数据库资料为主要研究方法。
B.国内外文献虽然在数据分析方法上存在差异,但调查结果有很多相同之处,例如:无偿献血的首要阻碍因素都是恐惧。
C.中外研究无偿献血均侧重于数据分析,国外分析方法比国内多,如国外运用了meta分析和模型分析,而中国在这两方面还是空白。
D.不管国内还是国外,男性的献血意愿要强于女性,城镇居民献血愿望更强、自觉性更高,在中外无偿献血中,学生都是主要群体。
【小题2】下列对材料相关内容的概括和分析,不正确的一项是 (   )
A.表1中,凡是主观性阻碍因素,在中文文献中出现的比例均明显髙于外国,说明我国无偿献血事业还存在短板,也意味着有广阔的发展空间。
B.无偿献血的阻碍因素中,中国家长反对的比例远高于外国,说明中国家长明显有溺爱和短视的倾向,纠正中国家长的错误认识很有必要。
C.大多研究表明,在主要献血人群中献血意愿与年龄成反比,与学历成正比,而在国内恰恰相反,这可能与国内对特定人群的宣传力度不足有关。
D.材料二中对无偿献血群体变化的原因分析,可以用来印证和解释材料一中中国无偿献血初期“职业”因素的具体影响和变化原因。
【小题3】影响我国无偿献血的原因有那些?请结合材料简要概括。
上一题 下一题 0.99难度 现代文阅读 更新时间:2018-11-20 10:16:42

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同类题1

二、阅读下面的文字,完成后面的题目。
大学生怎样离校
看到大学生离校时的一幕幕生离死别,内心难免有些凄凉,让我心有戚戚焉。于是决定走近我们的这些师兄师姐们。
迈进毕业生宿舍,看到毕业生宿舍的肮脏混乱,许多人可能会感到震惊,更甚者一些人可能会对大学生综合素质产生怀疑。大学生是我们这个社会里平均素质比较高、文化修养比较深厚的一个群体,从经验看,大学生在公众生活中经常扮演的也都是正面的、积极的角色。比如,每年暑假的时候,许多院校都组织社会实践团,从一些新闻媒体中,相信大家也都有所了解,大学生走入中国社会的底层,既给普通百姓带去了鲜活的文化知识,他们自己也从社会中学到了许多有用的东西。“这些大学生的到来,不光帮我们科学地种植,还送来了许多书帮我们增长知识,真希望他们能经常下乡。”这是来自受调查百姓的最多的回答。
再比如,每当城市里举行大型活动时,大学生总会踊跃充当志愿者。所以,仅仅是因为大学生在毕业时候扔了点儿破烂,或是因为极少数人破坏了公物,就判定当代大学生素质不过关,那是太过轻率了。而且,据调查,现在这种现象已有所改善。经了解,大学毕业生宿舍凌乱,并不是近来才出现的现象,知情人知道,那几乎是一年一度芳草绿的。在情况比较严重的年头里,毕业生宿舍的墙壁上写满了各种书法,地上扔满了垃圾,能拆的东西都拆掉,真堪称满目狼藉。后来,各院校纷纷出台管理措施,包括暂时性扣发毕业证等,情况才有所好转,但并没有什么根本性变化。要说这种现象的发生是因为大学生不懂得“一屋不扫,何以扫天下”的道理,那倒不见得,更不能把这看做大学生的本质大暴露,正确的做法是抛开简单的谴责,从毕业生的毕业心态上寻找根源。
据受调查的大多数大学毕业生反映,因为最后阶段比较忙,比如找工作,还有实习,再者因为一起生活过四年的舍友马上就要各奔东西时的凄凉心情,才会出现我们在毕业生宿舍所看到的那一幕。是的,四年大学生涯是一个人一生中弥足珍贵的,一旦毕业,那种割舍不掉的情感会占据毕业生的脑海,种种复杂的情绪会油然而生,如果这个时候学校方面的工作做得不够细致,就极容易让毕业生产生被遗弃的错觉。遗憾的是,一些大学在临近毕业的当口对待即将离校的学生往往是一副温情不再的样子,动辄以扣发毕业证相要挟,限期的布告张贴得到处都是。至于毕业典礼,早已是几十年一贯制,无非是领导讲话学生听,缺乏参与互动,很难让人产生庄重和自豪的感觉。在这样的情形下,毕业生的情绪找不到适当的宣泄途径,再加上一些其他方面的原因,比如缺乏合适的垃圾清扫工具,离校日程安排紧张,就容易出现“一屋不扫”的结果,不过现在各院校已经试图一改旧颜。据师哥师姐讲,我们院的毕业典礼互动性强,如果你去看一下,你甚至分不出哪个是老师,哪个是同学。而且我们药学院通知离校日期提前,给了毕业生足够的时间来安排事情。
大学生学成离校应该是一个很温馨、很庄重的过程,应该组织一些仪式性的活动让毕业生参与,应该给他们提供正确的表达渠道。比如,毕业典礼应该富有时代气息,毕竟大学生是最富有时代性、最富有生气的,因而他们渴望与时代同步的毕业典礼。毕业证的发放也应该更有表彰性,师生之间的交流渠道应该更畅通等。这些都是他们的强烈呼声。当然,还可以给毕业生提供公共留言本,让学生留下最想说的话,这在我们药学院早有例子。总之,就是要让毕业生产生精神上的归宿感,要让他们感到,即使毕业了,学校仍是自己的家,学校的一草一木仍然需要自己去爱护。这样,相信我们那些可敬的大学毕业生会让那些曾怀疑他们素质的人们感慨一番的。如果学校方面和毕业生方面做到以上这一切,“一屋不扫”的怪圈被打破的日子将为时不远了。
作为我本人,真心希望所有大学生切切实实善始善终。因为我们是国家的栋梁,是整个民族素质的体现者。我希望当我们跨出校门的时候,不会有师弟师妹为我们的不能善终而产生疑问,我们应该给他们做出好的榜样,为他们树立典范。
(有删改)
【小题1】下列对文章的分析和概括,不正确的两项是(   )(   )
A.这则调查报告对大学生毕业时总会出现各种不文明现象的原因进行了调查,提出了自己的观点。
B.作者承认大学生是社会上高素质的人员之一,认为毕业时出现的不文明现象不具有普遍性,不必太过担心。
C.毕业后的就业压力、朋友离别的心理折磨、学校制度上的限制,这些都是导致毕业生做出不文明举动的原因。
D.大学毕业生离校时出现不文明现象的原因是多方面的,作者认为学校对学生心理关怀不够,是导致问题出现的根本原因。
E. 本文语言平实流畅,叙述与议论相结合,作者通过亲身的调查来揭示问题的本质,为解决问题提出了自己的看法。
【小题2】本文中多次出现的“一屋不扫”一词具体指什么?请简要概括。
【小题3】本文作者经过调查,对学校应如何应付大学生离校提出了自己的观点,请分点列出。
【小题4】本文作者就大学生离校时出现的一系列不文明的举动的原因进行了深层次的调查,并提出了自己的见解。有人认为,不管是谁,只要是做出不文明的事,就应该受到惩罚,大学毕业生破坏公物也不能不追究责任;也有人认为,大学毕业生离校时的不文明现象存在多年,这说明我国的高校在管理上还有许多不合理的地方。对这个问题你有什么看法?请作简要分析,180字左右。

同类题2

阅读下面文字,完成下面小题。
材料一:

图1:短视频用户对视频媒体的认知(网民比例)

认知描述

短视频

网络视频

电视

网络直播

娱乐性更强

49.8%

23.5%

14.0%

12.7%

更能陪我度过空闲时间

45.7%

30.6%

19.5%

4.2%

内容更丰富多样,可选择余地大

44.6%

29.1%

18.1%

8.3%

更愿意与家人朋友交流、分享、推荐

44.4%

23.3%

27.0%

5.4%

更及时获取资讯信息

43.7%

15.0%

28.8%

12.6%

实时的互动体验更好

33.8%

14.9%

11.9%

39.4%

知识性更强

27.9%

18.5%

47.5%

6.1%

有更多制作精良、好看优质的内容

27.0%

30.5%

37.0%

5.6%

内容更健康

19.5%

16.5%

59.9%

4.1%

内容更有深度,专业性更强

18.7%

21.6%

53.4%

6.3%

更愿意与家人一起看

17.9%

22.8%

55.5%

3.8%

信息权威,可信度更高

16.7%

14.0%

63.3%

5.9%

 

 

图2:四种视频形式的跨屏使用情况(网民比例)

 

(选自《短视频用户价值研究报告2018-2019》)

材料二:

网络短视频作为一种新兴的传播形式,已经对人们的生活方式产生重要影响,必然在促进媒体深度融合、实现媒体一体化发展的进程中扮演重要的角色。当然,在看到网络短视频飞速繁荣发展的同时,我们也要注意到影响短视频持续健康发展的深层次问题,比如,短视频内容鱼龙混杂,低俗庸俗恶俗的情况也时有发生,需要不断强化内容监管,此外,短视频的版权保护目前还没有得到应有的重视。内容是与创意紧密相关的,保护创意等智力成果就显得格外重要,如果缺乏对知识产权的有效保护,创新性内容就会成为无源之水,无本之木,最终伤害的还是短视频整体业态。近年来,在网络短视频领域侵权问题频发,对短视频健康发展产生不小的负面影响。为了促进短视频高质量发展,首先,应该进一步完善知识产权法律保护体系。网络短视频毕竟是一个相对新兴的领域,具体运作过程中难免产生版权争议,这就要求我们加快制度建设,尽快健全完善版权保护体系,使从业者有法可依、有章可循,为短视频持续健康发展提供坚实的制度保障。其次,政府有关部门要加大知识产权执法力度。规范是为了更好地发展,要积极治理短视频领域的侵权乱象,充分维护权利人的合法权益,构建竞争有序的短视频市场环境。最后,要强化知识产权保护意识的培养。保护短视频版权需要全社会共同努力。网络短视频用户数以亿计,如果每一位用户都能增强版权保护意识,在使用和分享过程中,自觉坚持知识产权保护理念,对于营造良好的短视频保护环境必然大有裨益。

(摘编自《让短视频更精彩》,(中国出版》2019年第5期)

材料三:

随着媒体融合进程特续深入,短视频发展将在2019年进入新阶段。来自中国广视索福瑞媒介研究(CSM)最新发布的《短视频用户价值研究报告2018-2019》显示,短视频将以其“视觉化的强参与性、社交传播的强互动性、‘短视频+’的连接延展性,重构视频生态的演化图景”。

根据CSM全国网收视率调查数据,电视观众三天内收看电视的平均到达率约为70%,换言之,三天内没有接触过电视的观众比例约为30%;这个数据和三天内只选择使用短视频的29.7%的网民比例极为接近,其中逻辑大致意味着,如果不看电视,则转向只看短视频。短视频构成对电视的直接竞争。

业界专家认为,短视频的规模红利正在趋向消泯,要想继续获取规模红利,短视频的价值型增长将变得更加重要。电视平台从媒体融合视角出发的短视频业务发展,既是对短视频市场价值提升的一种观照,也是稳定电视平台传统业务的一份努力。

电视内容的主体是长视频。自然是和短视频相对立的。短视频对电视边界的侵蚀与消解也同时激起电视平台寻求发展自由身短视频业务的动力。长视频平台发力短视频业务,成为当下媒体融合与转型的标志事件。

(摘编自邓维东《短视频将持续改写电视行业》,《传媒》2019年第5期)

材料四:

相对于长视频来说,短视频尽管短,但其同样是作者创作行为的产物,是作者思想与情感的外在表现,在满足原创性的前提条件之下应受版权法保护。世界上第一部电影作品只有一分多钟,而且只有一个摄像机位,这并不影响其作为作品的存在。纠结于时长的长短对短视频进行类型化从而对其是否为作品及是否满足原创性要件进行判定并非明智做法。另外,创作本无高低,艺术价值和经济价值并非版权法所关注的对象,从所谓创作高度的角度对短视频进行类型化亦非明智之举。在与短视频有关的司法裁判中,与其无谓“纠结”,还不如“释怀”,对短视频作品提供一体化、扁平化和普惠化的保护,为短视频行业建构健康有序的竞争环境。

(摘编自卢海君《短视频的<著作权法>地位》,(《中国出版》2019年第5期)

【小题1】下列对材料一相关内容的理解和分析,不正确的一项是(  )
A.短视频用户对短视频娱乐性的认同比例最高,其次是陪伴性、内容丰富性、社交性、资讯获取的及时性,而对信息可信性的认同比例最低。
B.电视媒体在内容特性和家庭收看上获得高认同,内容特性包括权威性、健康性、专业性和知识性;但其实时互动体验性不如短视频。
C.短视频用户对视频媒体有不同的认知,尤其是对短视频和电视媒体形成显著的认知互补;短视频的强娱乐性是其赢得用户欢迎的根本原因。
D.多元视频媒体共存使用户跨屏使用成为常态,短视频成为网民跨屏使用的重要组成;长短视频组合观看已经成为网民主流选择。
【小题2】下列对材料相关内容的概括和分析,不正确的一项是(  )
A.短视频内容深度不足、专业性欠缺、知识性弱化,以及娱乐化倾向,难免导致低俗庸俗恶俗内容的产生,因此需要加强内容监管。
B.促进短视频高质量发展,需立法机构、执法部门和全社会共同努力,在健全法律法规,强化执法力度,提升知识产权保护意识等方面下功夫。
C.在当下媒介融合发展的进程中,短视频既是电视强有力的竞争者,也成为电视平台基于媒体融合视角发展自身短视频业务的动力。
D.在规模红利还渐萎缩的背景下,短视频行业发展如果未能在内容健康、知识性强、信息可信度方面用力,就难以稳定乃至扩大其规模红利。
【小题3】材料二、三四报道内容的角度,各有怎样的侧重点?请简要概括。

同类题3

阅读下面的文字,完成各题。

味精在都市传说中有许多危害,版本也不尽相同。许多人“相信”味精有害,很重要的一个原因认为它是“化学工业品”,虽然味精亮晶晶的,好像一种化工产品,其实它和酱油、酷一样,都是一种酿造产品,可以增进人们的食欲,提高人体对其他各种食物的吸收能力,对人体有一定的滋补作用。

味精的诞生和使用只有百年的历史,但对于拥有几千年历史的美食大国而言,没有味精,依靠各种天然食材混搭也能捉出鲜味来。据说,古时“鲜”字的写法本是三个鱼字。鱼本鲜中之最,三个鱼就更鲜了。春秋时代齐桓公的御厨易牙首创了“鱼腹藏羊肉”这道菜,从而开创了天然食材混搭提鲜之道。

古人最常用的是食材混搭煮制高汤提鲜,俗话说,“艺人的腔,厨子的汤”,制作出优质的清汤或奶汤,是使菜肴増鲜的最佳手段。在发明味精前,高汤几乎是全世界每一个专业后厨的必备品,用高汤代替水是让菜品变得更加鲜美的利器。中餐的开水白菜、鱼翅捞饭需要鸡闷火腿清汤和鸡爪猪肉浓汤;日料寿喜烧、茶碗蒸需要柴鱼昆布高汤“出汁”;意大利炖饭需要鸡高汤;西班牙海鲜饭需要鱼或者海鲜高汤;当然还有各国素食里的素高汤等等。

制汤俗称“吊汤”,可以追溯到1400年前“捶牛羊骨令碎,熟煮,去汁;掠去滓末(沫),停之使清”(《齐民要术》)的制汤法;后来出现了一种“捉(提)清汁法”,其做法是:将鸡汤、鴨源或肉汤放在锅中烧煮,然后将生虾捣烂,和入甜酱、酱油,再授进汤中,等汤沸腾,泛起浮沫,即撇去,如此三四次,捞去虾渣,即成清汤。

除了采用高汤提鲜外,古人常将蟹肉、蟹油、蟹黄用猪油“炼”后收贮起来,俗称“蟹油”,供制作肴馔时用。这种方法,江苏、渐江民间至今仍颇盛行。无论烧菜、剀馅,还是下面条,都可以放入适当的“蟹油”,其味之鲜,不可言传。

此外,古人还常将一些比较鲜美的食品原料磨成粉,制作成原始的“味精”撒在菜肴中以增鲜。如清顾仲所撰的《养小录》中就记有用笋粉和蘑菇粉提鲜。清朝时期的鲁菜成为宫廷菜的重要原因,鲁菜师傅能从各地海鲜里提出鲜味来,比如将海肠子烘干研磨成粉,做菜时撒进去,这种原始的“味精”使得普通的菜肴立马变鲜。

1908年,一位名叫池田菊苗的日本东京大学化学教授在喝了羹子做的海带黄瓜汤后,发现味道特别鲜。“海带和黄瓜都是极普通的食物,怎么会产生如此的鲜味呢?”池田充满了疑问。从这天起,池田教授就在实验室里仔细研究起海带的成分来。半年后,他从10公斤海带中提取出0.2克谷氨酸钠,只要在汤里放一点点这玩意儿,立刻就能增加汤的鲜味。

谷氨酸钠是一种氡基酸一一谷氨酸的钠盐,谷氨酸是组成蛋白质的20种基酸之一,只要食物中含有蛋白质,就含有谷氡酸。但是结合在蛋白质中的谷氩酸是没有味道的,只有当谷氨酸游离出来时才能刺激舌蕾上的鲜味受体,谷氨酸由酸变成盐时更容易电离,也就更有鲜味。

其实谷氨酸钠最早是1866年由德国化学家里德豪森研制成功的,他当年是从植物蛋白中提取的这种成分,由于技术条件的限制,当时这种产品在欧洲并没有批量生产。池田菊苗认识到了谷氣酸钠的商业价值,想到了该怎样用工业方法生产谷氨酸钠。当时一位名叫铃木三朗助的日本商人,正和他人共同研究从海带里提取碘的生产方法。当他看到池田教授的研究成果后大为振奋,立刻决定生产谷氨酸钠。池田和铃木的合作很快就结出了硕果。不久后,一种叫“味之素”的商品出现在东京浅草的一家店铺里,广告语是“家有味之素,白水变鸡汁”。一时间,购买“味之素”的人差点挤破了店铺的大门。

“味之素”传入中国后,这种奇妙的白色粉末让日本企业获得了巨额收益,日本人对谷氨酸钠的提取工艺严格保密,企图长期垄断全球市场。1921年,一位名叫吴蕴初的中国人利用空余时间,和夫人一起,在上海租用的一处住房的阁楼里,开始研制提取谷氨酸钠的技术,经过不懈努力,他发明了生产谷氨酸钠的水解法。

工艺成功后,吴蕴初寻找投资人合作建立了“天厨味精厂”,并且在吴蕴初的提议下,采用了至今仍在使用的“佛手”商标。天厨味精厂的佛手牌味精一上市,立即打破了日本“味之素”的垄断。从此,味精进入了中国普通民众的厨房,并随着中餐在世界范围内的普及,和中华饮食文化永久联系在了一起。

20世纪60年代,被称为“台湾发酵之父”的苏远志利用生产蔗糖的废糖蜜作为细菌发酵生产味精的培养基质,大大降低了味精的生产成本,而且增加了产量。因为苏远志的发明,60年代我国台湾地区每年节省进口小麦外汇400万美元,同时外销味精赚进600万美元。到了1981年,我国台湾味精外销量达12353吨,取代日本跃居世界首位。

——节选自母冰《味精:舌尖之鲜的奥秘》

【小题1】下列对材料相关内容的理解,不正确的一项是(   )
A.许多消费者“相信”味精有害,其实味精和酱油、醋一样,都是一种酿造产品,对人们的饮食、体质健康都有积极的作用。
B.高汤能使菜肴鲜美,所以在发明味精之前,高汤几乎是全界每一个专业后厨的必备品。
C.谷氨酸钠是组成蛋白质的20种氨基酸之一,只要食物中含有蛋白质,就含有谷氨酸钠。
D.谷氨酸结合在蛋白质中是没有味道的,需要它游离出来,刺激舌蕾上的鲜味受体,我们才能感受到鲜味。
【小题2】下列对材料相关内容的概括和分析,正确的两项是(  )
A.烹饪佳肴时放点儿味精提鲜,是一件再普通不过的事了,在没有味精的古代,人们为了提鲜还要辛苦煮制各种高汤。
B.最早的食用味精,是德国化学家里德豪森从植物蛋白中提取出来的,并开始批量生产。
C.鲜味食物不需再放味精。如鱼虾海鲜、鸡蛋、肉类等,这些食材鲜味的重要是谷氨酸,与菜肴中的盐相遇加热后,自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。
D.味精的发明直至走上餐桌的过程,提醒我们在推动科技成果转化为现实生产力的过程中,企业家整合技术、资金、人才的作用无可替代。
E. 吴蕴初发明并创造了中国味精,味精从此进入了中国普通民众的厨房,到了1981年,中国味精的外销量已取代日本跃居世界首位,因而中国味精奠定了中华饮食文化在世界的地位。
【小题3】根据上述材料概括说明古人依靠各种天然食材提鲜的方法。

同类题4

阅读下面的文字,完成下列小题。
“屏奴”低龄化惹忧
九成以上未成年人使用互联网,超六成10岁以前“触网”,约1亿未成年人使用手机上网……在现代人被电视、电脑、手机、平板电脑等各种电子屏幕包围而成为“屏幕奴隶”的当下,这组调查数据凸显了我国“屏奴”群体日益低龄化的新趋向。
在网络世界里,很多父母眼里还很陌生的“摩尔庄园”,却在众多孩子心里扎下了根。在“庄园”里,小朋友们有着忙不完的活儿:买新衣服、布置居室、照顾宠物、播种蔬菜、打工挣钱……不仅花费了大量时间和精力,甚至还误入歧途。
中国青少年研究中心少年儿童研究所所长孙宏艳说,智能手机和平板电脑的流行,不但将屏幕切换升级至“无缝”,而且更容易并正在快速地走向低龄人群,大大提前了未成年人“触网”和“触屏”的年龄。一位家长说:“孩子求着要玩,没玩过到学校都没有谈资。”
“用手机、平板电脑等移动电子设备上网,未成年人更容易有网瘾。”孙宏艳曾专门做过网络沉迷调查,研究发现未成年人使用手机等上网聊天、玩游戏的时间更长。
北京回龙观医院心理治疗师魏晨曦说,与普通电脑相比,手机、平板电脑的触摸屏更便于低龄儿童操作,且随时随地可用。这些电子产品激发了孩子的探索欲望,又能满足他们想要掌控的心理需求,同时虚拟世界又与孩子本身爱幻想的特点很契合,所以很少有孩子能抵挡得住诱惑。
专家指出,手机及以后更多新网络终端的接入和使用,其便捷性、隐蔽性使得家长对孩子上网的管理更加困难。
随着智能手机、平板电脑等移动终端的兴起,互联网的触角无处不在。然而在移动互联网时代成长的孩子,却渐渐养成“不移动”的生活方式,对孩子们的学习、生活,乃至整个社会的教育体系,都带来了不可估量的巨大冲击波。
以前家长常抱怨“一天到晚贪玩不回家”,现在却是抱怨“一天到晚不出门”。孩子太“宅”,如今已成不少家长的心病。缺少锻炼和运动,孩子的健康直接受到影响。近年来我国学生肥胖和超重检出率继续增加,视力不良检出率也持续上升。北京儿童医院眼科主任于刚介绍说,有三四成小学生是近视,高中生近视率更是高达80%。“除先天因素外,过早过多接触电子产品是其中不容忽视的重要原因。”
有些孩子,周末与节假日不是在玩手机游戏,就是玩平板电脑,基本不和人交流,说过的几句话都是找人借手机玩;有些小孩,平日沉默寡言、面无表情,但一到玩手机游戏,便时而大笑,时而大叫。封闭、孤僻,是网络沉迷症的特征。迷恋智能手机和电脑等电子设备及其中的虚拟世界,淡化现实的人际交往,孩子的社交、语言表达能力会退化,回不到现实生活,跟父母沟通都困难。”北京大学第六医院儿科教授贾美香说。
“已经没有办法读书。它无关理解力和情绪,而好像是一种生理疾病……我的注意力根本无法长久地停留在一页纸上……”网络写手“和菜头”最近如此感慨,他将此称为“碎片化生存”的症状。“很多迷上电子设备的孩子,注意力常难以集中,而且他们的兴趣点总游移不定。”中国医科大学附属沈阳市盛京医院心理科教授王旭梅说。
中央财经大学社会发展学院心理学教授辛自强说,技术发展肯定有它积极的一面,但如果学生长期停留在这种快闪的状态,可能会破坏孩子思维的深度和对复杂问题的理解能力。
当前,我国网站没有分级,任何人都可以获取网络上的任何信息,未成年人由于还没有形成良好自我约束和鉴别能力,极易受到负面影响。深圳市公安局网络警察支队有关负责人李正祥介绍,很多年轻网民上的更多是商业网站、交友网站等,很容易受到不良价值观影响而误入歧途。
( :新华网  记者:梁钢华 周婷玉)
【小题1】下列选项中,对“屏奴”低龄化的原因分析有误的一项是
A.手机、平板电脑的触摸屏便于低龄儿童操作,且随时随地可用。
B.网络激发了孩子的探索欲望,又能满足他们想要掌控的心理需要。
C.手机及以后更多新网络终端的接入和使用,其便捷性、隐蔽性使管理更加困难。
D.科技的发展,促进了智能手机、平板电脑等移动终端的兴起,缩短了人与人的距离。
【小题2】下列对材料有关内容的分析与概况,正确的一项是
A.电视、电脑、手机、平板电脑等电子屏幕无处不在,使得九成以上未成年人使用互联网,超六成10岁以前“触网”,约1亿未成年人使用手机上网,“屏幕奴隶”已经低龄化。
B.在网络世界里,很多父母眼里还很陌生的“摩尔庄园”,却在众多孩子心里扎下了根,已经发展到“没玩过到学校都没有谈资”的地步,这说明网络对未成年人的摧残很大。
C.中国青少年研究中心少年儿童研究所所长孙宏艳认为,智能手机和平板电脑的流行,将屏幕切换升级至“无缝”,大大提前了未成年人“触网”和“触屏”的年龄,令人担忧。
D.在移动互联网时代成长起来的孩子,渐渐养成了“不移动”的生活方式,也逐渐养成了信息时代提笔忘字、见面忘言、社交能力减弱的通病。
【小题3】结合全文分析:沉迷网络对孩子成长有哪些危害?正确利用网络,你有何建议?