兴趣小组为探究“温度对蔬菜中维生素C含量的影响”
查阅资料:青椒等蔬菜中含有大量的维生素C,且维生素C能使淀粉碘溶液褪色。新鲜的青椒中含较高的维生素C。
实验过程:取3个锥形瓶,分别编号A、B、C,各加入0.5克淀粉。各倒入50毫升温开水,用玻璃棒搅拌均匀成为淀粉溶液,然后各加入6滴碘液呈蓝色备用。
现象记录:
| 待测样品
| 蓝色的淀粉碘溶液加入样品后颜色变化情况
|
A
| 未加热的鲜青椒汁10毫升
| 蓝色马上褪去
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B
| 加热1分钟的青椒汁10毫升
| 放置半分钟后蓝色渐渐褪去
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C
| 煮沸2分钟的青椒汁10毫升:Www.zk5u.com
| 放置半分钟后蓝色不变
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(1)根据实验记录分析,是否支持高温会影响维生素C的含量
。
(2)科学实验需要控制变量。下列情况不会影响到测定结果的是
A.每次实验所放置的时间不同 |
B.量取的被测液体的体积不同 |
C.锥形瓶的大小不同 |
(3)该实验存在有明显的缺陷是