小金发现新鲜的苹果汁在空气中放置一段时间后会变色,仿佛铁生锈一样。于是设计并进行实验,探究苹果汁变色的原因。
(查阅资料)a.苹果汁中含有0.001%的二价铁物质,同时也含有多酚类物质,多酚可与空气中的氧气反应变为褐色。b.二价铁在空气中或与浓硝酸反应都能变为三价铁,且三价铁的溶液为黄色
(猜想与假设) I. 苹果汁变色与苹果中的铁元素有关: II. 苹果汁变色是苹果汁中的多酚物质与空气中的氧气反应的结果
(进行实验)
(解释与结论)
(1)实验甲验证了苹果汁中含有二价铁物质。在该实验中③的现象是_____.
(2)实验乙实验中,试管②③实验对比得出的结论是_____.由实验乙得出:猜想I_____(填"成立”或“不成立”)。
(3)为验证猜想II成立,实验丙应进行的操作______.
(反思与评价)
(4)写出一种防止苹果汁变色的方法______。