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台州人喜欢吃年糕,每年的年底前会做很多年糕,浸在水里,能放很长时间,但过年后进入第二年春季,年糕很容易发霉变质。同学王萌为了弄清年糕发霉的原因,他在老师指导下设计如下探究实验:
第一步材料处理
将质量、大小、形状相同的年糕分别放入三个大小相同的玻璃瓶中,高温处理后待用。
第1组
第2组
第3组
第二步实验操作
将玻璃瓶的橡皮塞打开
将玻璃瓶的橡皮塞塞紧
将玻璃瓶的橡皮塞
打开
第二步恒温培养(1周)
25℃
25℃
5℃
第四步实验结果
年糕出现大量菌落
年糕无菌落
年糕出现少量菌落
 
请根据上述实验设计,分析并回答下列问题:
(1)实验第一步中高温处理的目的是___________________。
(2)实验共设置了_________组对照实验,分析第1组与第2组实验结果得知,引起年糕发霉变质的原因是______________________________________。
上一题 下一题 0.99难度 None 更新时间:2019-07-25 06:05:14

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