阅读下面的文字，完成小题。

庹其五

石 鸣

①庹其五是个茶客。或者说，退休前，庹其五是个老师，退休后，庹其五是个茶客。退休前，庹其五每周六天去学校上课；退休后，庹其五每周六天到巷子尽头老孙家的茶铺子里坐着喝茶。

②老孙家的茶铺子很小，茶几椅子就摆在院子里。院里的照壁是早就毁了，站在院外的路上往里看，一眼就能看个通透。庹其五就坐在通透处的一棵银杏树下。银杏高四五丈，郁郁苍苍，总有上百的年岁了吧？庹其五有时抬眼望着银杏树，不免感叹一声：“银杏自然是好，要是有这么粗大的一棵茶树立着，不是更佳？”听见的人就把老孙叫过来，对老孙说：“老孙，改天你将这银杏刨了，庹老师说，种棵茶树才更好呢。”老孙听了，也抬眼看看银杏，对庹其五说：“庹老师，这银杏可算得上是我爷爷辈的了呢。”庹其五和喝茶的人就笑起来，庹其五对老孙说：“老孙，他们说玩笑话呢。这么好一棵树，谁舍得刨？”

　　③在老孙家茶铺子喝茶的，多是熟客，认得庹其五的，都叫他“庹老师”，不认得的，互相谈起来，问起姓名，庹其五就会蘸着茶水在茶几上写一个“庹”字，指点着说：“很多人开口就念度，那不对。这个字念庹，同稳妥的妥一样的音。”同他的姓难念一样，有时他说的话也让人觉得突兀。比如，有时侯庹其五将装茶叶的小瓶子从口袋里掏出来，将茶叶仔细放进茶碗，看着老孙一柱滚鲜鲜的开水注进去，就说：“茶者，南方之嘉木也。”说的是陆羽《茶经》开首一句，但和庹其五一道坐着喝茶的人都不知道，所以接着话往下说的人很少。一道喝茶的人听不懂庹其五说的那些话，庹其五却并不觉得孤单，并没有知音不遇的失落。自己的心绪能懂自己的话，就够了，所以别人听不太懂的话，庹其五常常是说几句就止住了。
　　④庹其五来老孙的茶铺子喝茶，是喜欢自己带茶来。老孙的茶太普通，没有他自己的茶好。庹其五无儿无女，老伴也走了，生活清淡，钱能做的用途不多，说来算去也就是个喝茶。庹其五也是有个儿子的，上山下乡的时候，儿子到山区插队，一年夏天放牛，走在山沟里，遇上山洪，儿子忙着赶牛，却将自己留在了山洪里。庹其五和妻子赶到儿子插队的村，站在山沟边一阵痛哭，又一阵痛哭，才移动步子，山坡上种下一株远道带来的茶树，又沿山沟向下一路洒了五斤茶叶。乡里人都奇怪，只以为是城里人在破旧，却不知庹其五是在给儿子安魂。儿子喜欢茶，若不是来了上山下乡的运动，本是该去农业大学学习，然后去培育他愿望中的优质茶树的。天不假人以时日，庹其五只能让一株茶树在山坡上让儿子凝望。茶树是儿子未下乡前在花盆里试种的，树干树枝上都有他抚摸的痕迹，如今人茶两相望，也算是互为慰藉。
　　⑤有一段时间，庹其五外出走了一圈回来后，突然开始喝老孙配备的茶了。这情况以前少见，一同喝茶的人就奇怪。问，也没问出个所以然。庹其五说：“喝茶，喝的是心绪，在乎茶的好坏？”这就让大家不好说了。谁说喝茶不是喝心绪呢？可是细想，又似乎不是庹其五喝茶的习惯。当然，似乎而已，也就是个感觉，所以虽存疑惑，也不再罗嗦刨问。老孙的茶庹其五一喝竟持续了一年，让人渐渐忘了他有自己带茶的习惯。
　　⑥大伙儿想起来他有这习惯，是第二年的清明后。庹其五又自己带茶叶来了，而且给相熟的人每人都送一小包。茶是新茶，雀舌，一看就是明前的新芽。问，才知道是庹其五儿子以前插队的那个村寄来的。再问，才知道庹其五去年到山里看儿子，发现当年栽的那株茶树长得竟好。村里人依旧穷，庹其五就想着让他们种茶，于是请了他茶研所的一个专家朋友去看，专家说气候土壤都适合，便说动村长引进茶苗，聘了人指导种植和焙制。村里人家家户户少余钱，庹其五就先垫了请人的费用，告诉村长茶叶赚了钱再补给他。一年过去，果然就出了茶来。茶还是打顶采的，量少，制得也不算好，但庹其五喝着，也是觉得浓郁清爽。

⑦此后每年村里都寄上新茶来。三年后茶叶开始正常开采，竟是越制越好，渐入佳境。庹其五带上新茶，看着老孙将一柱水冲进茶碗，就说：“茶者，南方之嘉木也。”这话，一道喝茶的人都已经听熟了，他们偶尔也重复一下，都以为是庹其五写的诗句。

【小题1】下列对小说相关内容和艺术特色的分析鉴赏，不正确的一项是（  ）。

A．第①段采用对比的手法，以时间为标志，不厌其烦地介绍庹其五身份的变化，是有作者写作深意的，与下文写庹其五只喝自己带的茶是有关系的。

B．第②段描写老孙家茶铺子里的银杏树，一方面，突出茶铺的环境特点；另一方面，引出庹其五种茶的议论；同时，从侧面烘托他对茶的深情，为下文帮助山村发展茶业埋下伏笔

C．第③⑦段庹其五反复说：“茶者，南方之嘉木也。”第一次表达了对茶的赞叹，以及对清雅生活的向往。第二次还饱含对儿子的怀念，对山村茶树种植业发展的欣慰。

D．庹其五喝茶以前从来不喝老孙配备的茶，后来外出一圈后开始喝了，说明庹其五改变了喝茶的习惯，与民同乐了。

【小题2】庹其五这一人物形象有何特点？请简要分析。
【小题3】“喝茶”作为这篇小说构思的关键，有人物塑造、情节结构、主题思想等多方面的考虑。请选择其中一个方面，结合全文，陈述你的观点并作分析。

阅读下面文字，完成小题。

传承并重塑一个诚信社会

①传统社会中，诚信是做人之本，一个人一旦没有了诚信，那么他就难以立身处世。《左传》记载，“人之所以立，信、智、勇也”。诚信有助于形成良好的社会关系，传统文化历来主张一个原则，“与朋交友，言而有信”。诚信是从商之道，是儒家普遍奉行的商业伦理，中国历史上产生了许多著名的廉贾、义商，无一例外地都把诚信作为自己经商成功的要诀。

②传统诚信伦理的基本精神在今天仍具有积极的意义，作为一项普遍性伦理规范，诚信在市场经济条件下仍然值得我们继承和弘扬。

③诚信应成为现代人重要的个人品质。传统诚信伦理表明，诚信不仅是社会的本体，还是人的本性，诚是天之道，也是人之道。传统的诚信对现代社会个体失落的症状有直接的诊疗作用。因为传统诚信是最内在、最根源的德性工夫，它要求个体对内立足于“诚”，坚持自我本真和独立，不趋炎附势，不随波逐流；对外恪守于“信”，信守自己的承诺，不出尔反尔，不人云亦云。如此，独立的人格便可凸现，个体尊严便可彰显，岂不正是现实人性统一和个性张扬的有效途径？当然，诚信作为一种道德规范，只是外在的要求，仅当作为主体的人能够自觉地遵守它的时候，才被逐渐内化为个人的一种品德修养。因此，每个人都应该从小事做起，从细微处做起。

④诚信应成为现代社会的基本规范。在我国古代社会，诚信不仅是调节个人行为的道德规范，而且是为大多数人所尊奉、具有普遍意义的伦理道德。现代社会更需要诚信伦理的支撑。随着市场经济的发展，各种交易增多，这就对整个社会的诚信提出了更高的要求，使得个人、单位和社会都要把诚信放在首位，作为基础性的公共伦理规范。传统诚信是构建现代诚信伦理的基石，现代诚信也只有在传统诚信的基础上才能生息和繁衍。继承和改造传统诚信道德，是构建现代诚信伦理精神的唯一可行之路。

⑤以诚信重塑一个诚信社会。今天，“诚信”二字在社会生活中使用的频率越来越高，人们都在呼唤诚信，同时也感受到自己的周遭生活诚信缺失。之所以如此，是因为我们处在一个社会的转型期，即由传统社会向现代社会、由计划经济向市场经济转变。正如《第三次浪潮》的作者托夫勒所说，任何一次重大的社会变化，都会造成一些人心灵上丧失三种东西：共识、秩序和意义。由于缺乏共识，就会产生各种冲突；由于缺少秩序，人们的行为没有规范；生活缺乏意义，就会因困惑而混乱。当前市场经济环境下的某些无序和道德失范，已成为社会生活中的突出问题。因此，在社会主义市场经济体制建立和完善的过程中，特别需要诚信来维系，需要诚信的精神价值的支持。

⑥重建一个诚信的社会，是现代化的要求，也是中国文化现代化的内容之一。重建诚信道德，使诚信观念转化为个体社会成员的道德良心，一方面要进行道德教育，另一方面要靠个人道德修养，靠每一个社会成员的道德觉悟。从这个角度而言，中国传统诚信理念的启示，确有在当今社会发扬光大的现实意义。

（选自《人民论坛》，2013年15期）

【小题1】与“诚信”有关的内容，下列表述不符合文意的一项是（    ）

A．传统诚信伦理的基本精神在今天仍具有积极的意义，在市场经济条件下，我们需要继承和弘扬其精华。

B．传统社会中，诚信不仅是做人的根本，也是立身处世之道，同时对形成良好的社会关系起到了推动作用。

C．构建现代诚信伦理的基础是传统诚信，对其继承和改造，现代诚信才能生存与发展，这是发展的必由之路。

D．作为现代人重要的个人品质，诚信不仅是人的本性，而且还是社会的本体，诚是天之道，也是人之道。它要求人自觉地内化为品德修养。

【小题2】下列对原文思路的分析，正确的一项是（    ）

A．第①②段首先介绍诚信是传统社会中安身立命之本，也是从商之道，并着重论述了传统诚信在今天的意义。

B．第③段承接第②段，说明传统诚信很重要，是最根源的德性功夫，对现代社会诚信失落的症状直接的诊疗作用。

C．第④段是对第③段的深化，说明诚信应成为现代社会的基本规范，并阐述了传统诚信与构建现代诚信理论之间的关系。

D．第⑥段总结全文，表明重建诚信道德任重道远。需要道德教育与个人道德修养双管齐下，学校教育也至关重要。

【小题3】下列对原文中作者的观点概括，不正确的一项是（    ）

A．作者指出当前社会中的突出问题是市场经济环境下的某些无序和道德失范，诚信的精神价值支持必不可少。

B．作者认为我们现在处于社会转型期，在呼唤诚信的同时，也感觉到周围生活缺少诚信，我们需重塑诚信社会。

C．诚信作为一种道德规范，只要我们从小事做起，从细微处做起，诚信就会被逐渐内化为我们每个人的一种品德修养。

D．作者认为传统诚信需内外兼修，对内坚持自我本真与独立，对外则信守承诺，是最内在、最根本的德性功夫。

阅读下面的文字，完成下列小题。
①随着我国社会经济建设的发展，一些无序的过度开发和城市人口的快速增长，导致城市悬浮物和污染物排放大量增加，空气质量下降，能见度降低，影响了居民的日常生产生活。雾霾天气已经逐渐被列为灾害性天气。
②水平能见度小于 10.0 km的空气普遍浑浊现象称为霾或灰霾，这是由大量极细微的干尘粒等均匀地浮游在空中造成的。霾使黑暗物体微带蓝色，远处光亮物体微带红、黄色。空气中的有机碳氢化合物、灰尘等粒子也能使大气浑浊，因能见度恶化导致视野模糊，这种非水性形成物组成的气溶胶系统造成的视程障碍在水平能见度小于10.0 km时，称为霾或灰霾。雾霾天气是近年来出现的一种新的天气现象，是雾和霾的混合物，还没有被列入气象观测规范。
③雾与霾的区别在于霾发生时相对湿度不大，而雾发生时相对湿度接近饱和或饱和。霾导致能见度恶化，其发生是相对湿度小于60%，且能见度小于10.0 km时的大气浑浊导致视野模糊造成的。雾导致能见度恶化，其发生是相对湿度大于90%、能见度小于1.0 km时大气浑浊导致视野模糊造成的。因此，霾和轻雾的混合物共同造成的大气浑浊、视野模糊、能见度恶化，大多是在相对湿度为60%～90%时的条件下发生的，但其主要成分是霾。霾与晴空区之间没有明显的边界，这点与雾、云存在差异，灰霾粒子的尺度比较小，且霾粒子的分布较为均匀，其粒子是肉眼看不到的空中飘浮颗粒物，粒子大小为0.001μm～10.000 μm，平均直径为1μm～2μm。
④通常在低层大气中，气温是随高度的增加而降低的，但某些情况下会出现逆温现象，气温会随高度的增加而升高。逆温层是指出现逆温现象的大气层。在逆温层中，较暖而轻的空气位于较冷而重的空气上面，形成一种极其稳定的空气层，笼罩在近地层的上空，严重地阻碍着空气的对流运动。对流运动受阻导致近地层空气中的各种有害气体、汽车尾气、烟尘以及水汽等，只能飘浮在逆温层下面的空气层中，无法向上向外扩散，有利于云雾的形成，导致能见度降低，甚至由于空气中的污染物不能及时向大气中扩散，造成大气污染加重，给人们生产生活及交通安全带来严重的危害。
⑤随着空气质量的恶化，雾霾天气现象出现增多，危害加重。这些超细灰尘主要来自机动车尾气尘、燃油尘、硫酸盐、餐饮油烟尘、建筑水泥尘、煤烟尘和硝酸盐等，是雾霾有害颗粒的重要组成部分。雾霾天气时，大气中的气溶胶使空气浑浊受污染，进入人体后不易排出，停留在肺泡，会造成危害。长期吸入易致鼻炎、支气管炎等症。慢性支气管炎和哮喘病人在雾霾天长期停留，病情会加剧。雾霾天气还会使人们的心情灰暗压抑，影响心理健康。气溶胶颗粒凝聚后悬浮在空中，还会造成视程障碍，甚至引发交通事故。
(摘编自王润清《雾霾天气在气象学中的界定与防范》)
【小题1】下列对于“雾霾”这一概念的理解，与原文不符的一项是(   )

A．由大量极细微的干尘粒等均匀地浮游在空中造成的、水平能见度小于10.0 km的空气普遍浑浊现象即为霾或灰霾。

B．雾霾天气是近年来出现的一种新的天气现象，是雾和霾的混合物，还没有被列入气象观测规范。

C．霾导致能见度恶化，其发生是相对湿度小于60%，且能见度小于10.0 km时的大气浑浊导致视野模糊造成的。

D．雾霾天气时，大气中的气溶胶使空气浑浊受污染，进入人体后无法排出，停留在肺泡，会造成危害。

【小题2】下列理解和分析，不符合原文意思的一项是(   )

A．由于城市悬浮物和污染物排放大量增加，空气质量下降，能见度降低而形成的雾霾天气目前已经逐渐被列为灾害性天气。

B．霾和轻雾的混合物共同造成的大气浑浊、视野模糊、能见度恶化，大多是在湿度为60%～90%时的条件下发生的，但其主要成分是霾。

C．在逆温层中，较冷而重的空气位于较暖而轻的空气下面，形成一种极其稳定的空气层，笼罩在近地层的上空，对空气的对流运动会产生严重的影响。

D．雾霾天气不仅会导致鼻炎、支气管炎等症，而且对人的心理健康产生一定的影响；气溶胶颗粒凝聚后悬浮在空中，会造成视程障碍，甚至引发交通事故。

【小题3】根据原文内容，下列理解和分析不正确的一项是(   )

A．一些无序的过度开发和城市人口的快速增长，造成机动车尾气尘、燃油尘、硫酸盐、餐饮油烟尘、建筑水泥尘、煤烟尘和硝酸盐等有害物质不断增多，雾霾天气的出现在所难免。

B．雾与霾的区别在于霾发生时相对湿度较小，小于60%；而雾发生时相对湿度接近饱和或饱和，大于90%。霾和轻雾的混合物会共同造成大气浑浊、视野模糊、能见度恶化。

C．灰霾粒子的尺度比较小，且霾粒子的分布较为均匀，其粒子是肉眼看不到的空中飘浮颗粒物，霾与晴空区之间没有明显的边界。

D．在雾霾天气人们长期吸入易导致慢性支气管炎或哮喘病，雾霾天气还会使人心情变得灰暗压抑，更为严重的可能造成精神抑郁症。

阅读下面的材料，完成各题。

材料一：

《赵一曼女士》是当代作家阿成的小说，发表于《人民文学》1995年第5期，获1995—1996年中国首届“鲁迅文学奖”、中囯作家协会颁发的中国作协抗战文学优秀作品奖。选择《赵一曼女士》这篇小说作为高考文学类阅读材料，主要基于两个方面的考虑，一是这篇小说内容正面，主题积极。小说所描写的主人公赵一曼是一个抗日英雄，她的事迹曾经感动和影响了几代人，2009年在由中央宣传、全国总工会、共青国团中央、全国妇联等11个部门联合组织的评选活动中，赵一曼入选“100位为新中国成立做出突出贡献的英雄模范人物”。虽然岁月流逝，但这些为民族独立、祖国新生、人民解放而奋斗牺牲的英雄人物，并没有因为时代的变迁而淡出人们的记忆。在“高举中囯特色社会主义伟大旗帜，决胜全面建成小康社会，夺取新时代中国特色社会主义伟大胜利，为实现中华民族伟大复兴的中国梦不懈奋斗”的今天，重温赵一曼的英雄故事，是非常有意义的，有助于“让学生在感动中、思考中自然认同社会主义核心价值观”。二是这篇小说在艺术上有创新。著名评论家李敬泽在该小说获奖之后曾撰文评论，“《赵一曼女士》，这是本届获奖作品中最短的一篇，阿成在相当小的尺度内安排了三重声音：有现实对历史的追问、沉思，历史的现场叙事，还有史料的拼贴。在这三重声音沉着从容的合鸣中，人们看到了一位英雄和圣女……平静地宏大叙事，相对于它的题材，它是如此‘朴实’，这给评委们留下了深刻的印象”。由于小说原文较长，选入试卷时作了删改。

(教育部考试中心《20l8年高考试题解析》)

材料二:

阿成的小说《赵一曼女士》是一篇优秀的小说，小说叙事看似散文化叙述结构，实则匠心独运，无论从思想意蕴的丰富传达方面，还是从叙事技巧方面，都是值得回味的，其带有新历史主义小说的痕迹，但不是刻舟求剑、削足适履。阿成以大智若愚的想象，再现了赵一曼的人生片断。在叙事上自由出入于不同的叙事角度之间，多层次多侧面地展示了赵一曼的性格与人格，较之于单一性地歌颂英雄的题材处理不同，突岀的是赵一曼的策反经过与怜子之情，这方面内容是他人所未言之语，尤其是第二封信及伪满档案的公示，是在小说发表之前社会民间所未见的文字。曾记得有一学生曾质疑真伪，认为第二封信是有损英雄的虚构文字，我未见过信的原件，心中惶恐，不敢妄断，就打电话询问阿成老师，他说那是真的，他也不敢虛构，展示的目的是为了显示荚雄性格中“人性的温度”，这是原话。

《赵一曼女士》这篇小说，总体上有一个基本价值立场，那就是肯定英雄赵一曼，她的坚贞不屈，英勇就义，体现了汉民族敢于反抗外族侵略的大无畏精神，叙事角度是三种聚焦方式并有各自特点，相互补充，相得益彰，内聚焦(限知视角)是介入历史及历史人物的方式，也是叙事者表达情感的自由方式，小说中的“我”与真实作者之间价值观念是重合一致的。零聚焦(全知视角)则体现叙事者的再现式想象及对历史事件进行生活化、细节化还原的能力，外聚焦体现的是叙事的节制含蓄及对读者的尊重与期待，展示人性化的英雄是小说的主旨。

(刘绍信《赵一曼女士叙事解读》)

材料三：

第5題考查小说“人物分析”的技巧。要求学生能够“鉴赏作品的文学形象，领悟作品的艺术魅力”，注重价值判断和审美体验，能力层级D，难度适中，具有良好的区分能力。

赵一曼女士是我国抗战时期的民族英雄，她既有浪漫拔俗的文人气质，又有着因长期从事险恶军事斗争而形成的职业军人的冷峻气质，该题要求考生通过对作品的品读，分析赵一曼身上体现文人气质和军人冷峻的细节，参考答案对其文人的气质列举了三点：喜欢丁香花，情趣不俗；时常深情、甜蜜地回忆战斗生活，文雅浪漫；用大义与真情感化青年，智慧过人；对其职业军人的气质特征——冷峻也列举了三点：遭严刑拷打而不屈服，意志坚定；笑对即将到来的死亡，从容淡定；充满母爱又不忘大义，理智沉稳。该题满分6分，每一点对应1分。正如小说作者所指出：“在任何地方，你都能看出她有别于他人的风度”，作品对赵一曼的文人和军人气质细节描写是比较突出和明显的，考生只需进行认真体味，略加分别，自可梳理清楚，因此难度不大。

考生作答的主要问题:(1)体味不细致，对表现其文人和军人气质的细节分析不全面，回答笼统甚至不着边际，比如这个回答：“因为赵一曼女士饱读诗书知识渊博，又作为一名反满抗日战士，二者完美结合……所以说赵一曼身上弥漫着拔俗的文人气质和职业军人的冷峻。”再如这个回答:“这句话(指题干)是对传主赵一曼的高度概括、赞扬了传主文静、从容、为国捐躯的美好品质与精神”，它实际上是在评论试题的题干而不是回答问题；(2)思路不清晣，语言组织凌乱，缺乏条理性。如列举一个特点后说她具有文人气质，接着又重复说这一点是“军人冷峻”的体现；还有些考生列岀了小说中的一些细节如写遗书、攻心策反等，但未指明这属于赵一曼的哪种气质；(3)回答不全面。如回答军人冷峻气质时仅写道“赵一曼女士在被逮捕后面对敌人的严刑拷问她始终都没有开口”等；(4)不按题意回答问题，将相关细节分要点列出，却并不说明属于文人气质还是军人冷峻的特征。

(选自《语文教学与研究》论文)

【小题1】下列对相关内容的理解，不正确的一项是

A．《赵一曼女士》是一篇优秀的小说，它的成功体现在内容的积极和艺术的独到。

B．考试的文本有严格的选择标准，获全国大奖的作品容易成为选择的对象。

C．小说中的赵一曼是一个有血有肉的女性英雄形象，其精神影响深远，无论是人物形象还是描写方法都是前无成例，开了先河的。

D．《赵一曼女士》的叙述角度是多样化的，三种聚焦方式体现了艺术上的匠心。

【小题2】下列对相关内容的概括和分析，不正确的一项是

A．评论家李敬泽对《赵一曼女士》的高度评价助力了小说的获奖。

B．我们在试卷上读到的文本往往已经不是原文原貌，而是经过命题人删改过的适合考试的“考试文本”。

C．考试的命题是从作品内容出发，目标明确地考查具体能力。

D．考生答题方面的问题暴露了阅读思维上的欠缺和应试能力的低下。

【小题3】根据材料，简要概括提高文学类文本阅读应试水平的做法。

阅读下面的文字，完成文后各题。
鉴宝
聂鑫森
夕阳西下时，五十岁出头的阳欣走出了他下榻的北城宾馆。他的鼻翼有力地翕动了几下，分明嗅到有饭菜的芬香自西边的一条小街飘来，心中一喜：那儿该有个好吃处！
阳欣是个著名的文物鉴定家，供职于南方的一家省级博物馆。他的强项是古瓷鉴定，已有十几本专著问世。他之所以来到这北地小县，是该县博物馆邀请他来看一看历年库存的一批古瓷器，帮忙“掌掌眼”，以便向公众开放展览。
阳欣还是个美食家，不但会吃，而且会做，没事时喜欢琢磨各种菜品的制作。家中小院种着许多花草，芙蓉花、晚香玉、马齿苋、荠菜、小青竹……他随手采来便可成为菜肴的原料。比如用芙蓉花和豆腐做成“雪霁羹”，洁白的豆腐上飘着淡红的花瓣，真如雪后飞霞；小笋子出土时,拔几根洗净去皮，切成细段，下油烹炒后，再打两个鸡蛋，煎出黄中泛翠的“金镶玉”。至于各种禽畜之肉，他都有妙法烹饪。朋友称他是“儒厨”，因为他做的菜既有书卷气，也有诗的想象，调和五味，管领水火，一般的烹饪师难以比肩。
他七弯八拐走进了这条小街，从油烟味中知道这些小饭馆多以牛羊肉为主要菜料。北地多牛羊，取之方便，但不知烹饪得怎样。他喜欢清静，便走进了街尾的一家门脸很小厅堂很小且没有一个客人的“习均羊肉馆”。刚到门前，一个二十多岁的小伙子迎了上来，殷勤地说：“先生，里面请。”
阳欣看了看小伙子，眉清目秀，上下也穿得干干净净，就点了点头，跟着走进厅堂，挑一张桌子，坐下来。小伙子手脚麻利地泡上茶，然后递上单薄的菜单。阳欣猜测，这小饭馆的名字应该是小伙子的名字，这冷清劲说明生意不好，只好老板、厨师、跑堂一肩担。
阳欣扫了一眼菜单，说：“我先点个焦酥羊肉，来二两酒，好吗？”习均喊声“好咧”，进厨房去了。随即，厨房里的刀、砧、锅、勺也响了起来。过了一阵，一大盘焦酥羊肉端了上来，还有一把小酒壶和一只小酒盅。阳欣斟上酒，不忙着喝，先举筷夹了一块焦酥羊肉放进口中，细细品嚼。嚼着嚼着，他眉头皱起来了，然后把筷子重重一搁，叫道：“小习，你来！”
小习慌忙跑过来，毕恭毕敬地站着。
“这不行，焦过头了，有糊味；却又不酥，咬着粘牙，你得重炒！”
小习和气地说：“先生，对不起，我重炒，您稍候。”焦酥羊肉再次端上来时，阳欣又尝了尝，依旧说：“难以下咽，谁教你的活？”
“一个乡下厨师，还花了两干元拜师钱哩。先生，我再炒一次试试。”
阳欣叹了口气，说：你是个老实厚道人，就别浪费材料了。你到街上去买几个小秋梨来。今儿我反正没事，教你几招。”
习均飞快地去买了梨来。
阳欣系上围腰，走进了厨房。厨房很洁净，各种菜料、配料、调料摆放得井井有条，这让他有了一种“技痒”的感觉。
先炒焦酥羊肉。阳欣取一块肋条羊肉，去骨，烙去残存的毛后用温水浸泡一阵，再刮洗一净，升起猛火，放入锅里烹煮。煮熟后捞出来又清洗一遍，装入盆内（皮朝下），放入盐、糖、拍破的葱和姜，还有桂皮、料酒……
阳欣接着做梨丝爆羊肉。习均记住了，切条的羊肉爆炒到快出锅时，才将洗净切好的粗梨丝放入，铁铲搅拌几番，赶快入盘，又香又脆，这条街上没有这道菜。
习均特意寻出一瓶茅台，一老一少，坐在小厅堂里边吃边聊。
临走时，阳欣搁下五百元钱，说：“你不要推辞，先放下。庖厨虽小艺，却不可不读书明理。你先把这两道菜推出去，准火！明天傍晚我再来，再教你做两道菜。”
四天过去了。第五天的傍晚，阳欣没有来！习均想：只知道这个人叫阳欣，住在北城宾馆，是那里的大厨师吧？明天上午一定去找找他。
北城宾馆没有叫阳欣的厨师！习均却从住房登记册上看到订房间的单位是县博物馆，便又赶快去了那里。
年轻的馆长听了原委，哈哈大笑。
“习均，你遇到高人了。他是文物鉴定专家，不到一个星期，把馆里的古瓷都鉴定了一遍。还会鉴人，说你是个可以造就的厨师，为人忠厚、谦和，脑瓜子也灵，所以要帮帮你。”习均愣了，然后问：“阳先生呢。”“他家里有事，匆匆回南方去了。他给你用宣纸写了个匾额，又用小楷字写了一叠菜谱，托我交给你，还嘱咐我们，如上馆子就到你那里去。制匾的钱，他也留下了。”
习均展开一张四尺宣纸，上写六个隶字：一街香羊肉馆；落款是：湘人阳欣。
习均的手抖动起来，泪花哗哗地涌出了眼眶。
（有删节）
【小题1】下列对小说思想内容与艺术特色的分析鉴赏，恰当的一项是（   ）

A．小说开头写阳欣嗅到饭菜芳香时心中一喜，这一细节既符合人物的社会身份，暗合人物的兴趣爱好，又推动了情节发展。

B．对阳欣作为美食家的介绍，生动而富有诗意，体现了他作为“儒厨”的文化修养，这样写主要是为了表现阳欣的厨艺高超。

C．“习均羊肉馆”地处街尾，且门脸和厅堂都很小，导致了生意非常冷清，习均只好身兼数职，老板、厨师、跑堂一肩担。

D．小说细致地描写了阳欣烹饪羊肉的过程，不仅展示了他的高超的厨艺，也可以看出习均积极认真、潜心学艺的态度。

【小题2】结合全文分析阳欣的形象特征。
【小题3】小说以“鉴宝”为题，但大量篇幅似与“鉴宝”无关，这样安排有何用意？请结合全文进行分析。