厨余垃圾是家庭、宾馆、饭店等饮食单位抛奔的剩余饭菜的总称，主要包括米类和面粉类食物残余、蔬菜、植物油、动物油、肉骨、鱼刺等。其化学组份主要为淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐等。目前世界各国绝大部分城市垃圾中40％为厨余垃圾。中国每年生活垃圾产量超4亿吨，厨余垃圾占比超过60%。一些主要城市厨余垃圾的产生量以每年10％的速度递增，厨余垃圾的无害化、资源化、减量化处理日益受到各界的关注。

   近年来垃圾围城现象日益严重，目前我国城市年产生活垃圾达4亿多吨，严重威胁我们的生存环境。我们抛弃的垃圾，总有一天会反噬我们自己和社群。上海市生活垃圾分类始于20世纪70年代，从能否作为化肥使用的“两废”分类，到1999年的“无机、有机和有毒有害”三分类，如今实行“可回收物、有害垃圾、湿垃圾、干垃圾”四分类，引起社会的广泛关注和疑惑。台北市政府从20世纪90年代开始，始终贯彻垃圾按照一般垃圾、资源类可回收垃圾的分类标准进行分类。其中资源类可回收垃圾由政府免费清运，一般垃圾按专用垃圾袋收费清运，形成了“多扔垃圾多出钱”的垃圾收费机制。2004年对一般垃圾中的厨房垃圾又分为“养猪厨余”(剩菜剩饭类垃圾)和“堆肥厨余”(未经烹调的菜根菜叶垃圾)两小类。台北市综合运用法律手段、经济手段，实行全民动员，垃圾日均量由2000年2970吨到2009年的1009吨，到2010年台北已实现垃圾零掩埋的目标，曾经规划的新垃圾填埋场已无需兴建。

   下图为北太平洋主要“垃圾洲”(由大量塑料物品和碎屑物组成的漂浮物聚集区域)分布示意图。

2015年，中国手机的销售量达5.39亿部；中国人更换手机的频率为8～12个月；除了塑料和电解液之外，手机中还含有铜、铝、锡、铅、汞、金、银等多种金属；大部分手机里对环境可能有害的物质至少有20种，一块电池的锡含量能污染6万升水，这些水量可以满足一个人一生的饮用。

   自2019年7月1日起，被称为“史上最严”垃圾分类措施的《上海市生活垃圾管理条例》正式实施。这表明，推行20多年后“垃圾分类”正式纳入法治柜架。不仅如此北京广州深圳等其他一线城市也纷纷立法，垃圾分类时代已经到来根据《条例》，上海市生活垃圾按照可回收物有害垃圾、湿垃圾、干垃圾分为四大类。传统垃极处理方法主要有填埋和焚烧两种。