一个地方的降水量和它的蒸发量(在一定气象条件下，水分供应不受限制时，某一固定下垫面的最大可能蒸发量)的差值，称为水分盈亏量。下左图示意我国东北地区多年平均水分盈亏量的空间分布，下右图示意甲、乙、丙三地水分盈亏量的月份分配。

大豆原产于中国，营养价值高，用途多样。大豆播种时土壤水分必须充足，田间持水量不能低于 60%；其生长需要无霜期大干 110 天，有效积温大于 2200℃，年降水量 500 毫米以上；鼓粒期日照时数不低于 15 小时，日平均气温不低于 2℃。2017 年美国大豆亩产 219公斤，中国大豆亩产 124 公斤。近年来，美国每年向中国出口的大豆占其大豆出口总量的一半以上。东北是我国优质大豆的主产区，占本国大豆总产量的一半左右。下图为东北大豆主产区分布和积温示意图。下表为 2007-2017 年中国大豆产量和消费量（单位：万吨）。

   澄泥砚为“四大名砚”之一，是以过滤的细泥为材料烧制而成，古代有“取经年河泥澄而制砚”之说。澄泥砚兴于唐，盛于宋，明代达到炉火纯青，后因种种原因失传。直至20世纪80年代末，历经千辛万苦终将澄泥砚恢复生产，但目前的生产方式以家庭作坊为主，导致很长时间澄泥砚没有取得与盛名相匹配的产业效益。