松茸是世界上珍稀名贵的天然食用、药用菌,是一种完全在野生状态下生长的食用菌,且目前无法人工栽培。中国是松茸的主要出口国,每年出口大量的优质松茸到欧洲和日本,产品供不应求。中国近年来鲜松茸生产出口量相对稳定在1000吨以上,有时还略有增长。