茶树喜温、喜湿。日均温15-25℃时，茶树生长较慢，但茶叶品质好；若日均温超25 ℃，虽生长快，但茶叶易老化，品质下降。茶树生长季，大气相对湿度以80-90%为最佳。另外，茶树喜光，同时具有很大的耐荫性。在弱光下能有效利用散射光更好地生长，且茶叶品质也可大幅提高，因此建茶园时常在茶丛周边种植遮荫树木。

庐山位于江西北部，提起庐山，人们常把它和云雾连在一起。庐山雾时而冉冉升起，使人终日“不识庐山真面目”；时而雾气团团相衔，浮游荡漾于山岭间，半隐仙境，半留人间。 “高山云雾出好茶”，庐山较高海拔山区出产的庐山云雾茶是我国十大名茶之一。茶叶萌芽期正值雾日最多之时，由此造就了庐山云雾茶的独特品质。下图为“庐山附近地区示意图”。

   云南元阳位于横断山脉南部，当地著名的哈尼梯田是世界文化遗产。哈尼族人民种植的红米稻是经过长期耕种、筛选的特色品种，稻米色泽暗红，富含多种营养元素，品质优良。1980年以后，为了提高粮食产量，当地逐渐推广种植杂交水稻。下图示意目前当地三种发展类型村落的农作物种植结构。

   长江中下游地区特殊的地理环境利于作物的生长，是除东北地区以外我国重要的商品农业产区。随着经济的发展和农业技术的改进，该区域农业结构和农业生产方式发生了极大的变化，由单一的农业生产转变为多种农业类型的生产。