六、文学类文本阅读
豆  腐
阿城
孙福九十多岁去世，去世时略有不满，不过这不满在孙福的曾孙辈看来是老糊涂了，他老人家要吃豆腐渣。
做豆腐是先将黄豆，大豆，或黑豆磨成浆。你如果说，老孙，这黄豆和大豆不是一种豆子吗?孙福就先生一下气，然后不生气，嘟嚷着说：懂个什么。
豆子磨成浆后，盛在锅里掺水煮，之后用布过滤，漏下的汁放在瓦器里等着点卤，布里剩下的就是豆腐渣。豆渣是白的，放久发黄，而且发酸变臭，刚滤好时，则有一股子熟豆子的腥香味儿。豆渣没有人吃，偶有人尝，说，磨老了，或者，磨嫩了。磨老了，就是磨过头了，细豆渣漏过布缝儿，混在豆浆里，这样子做出的豆腐里纤维多，不好吃。磨嫩了，就是豆子磨得粗，该成浆的没成浆，留在豆渣里，点浆成豆腐，豆腐当然就少。
磨嫩了就需要查查磨。掀开上磨扇，看看是不是磨沟儿磨浅了，或有残。磨沟儿磨浅了，就要剔沟儿。残了不好办，要把磨扇削下去一层，再踢出沟儿来。
做豆腐最难的是点卤。
人常说，画龙难点睛。孙福说，那又什么难？画坏了，重画就是了，豆腐点坏了，重来不了，糟蹋一锅。
点卤前，豆浆可以喝，做豆腐的师傅常常喝豆浆，却不一定吃豆腐，道理在豆浆养人。浆点好卤，凝起来，颤颤的，就是豆腐脑儿。凝起来的豆腐脑儿也在布里，系好，放重物压，水慢慢被挤出布外，布里就是豆腐了。压久了，布里的是豆腐干儿。
打开布豆腐还是热的，用刀划成一块一块。当天卖不了的，放在冷水里。
第一次世界大战，中国在最后关头赌博一样地参战。孙福当民工，到欧洲打仗去，挖战壕。不久，被德国兵俘虏了，还是挖战壕。
一天，中国战俘被叫在一起，排成一排，命令会做豆腐的站出来。孙福头皮一阵发麻，以为会做豆腐是罪过，是死罪，但还是站出去。又命令会木匠的站出来，结果是除了会这两样的都赶回去接着挖战壕。
孙福指挥着几个德国人做豆腐，给一个在青岛住过的军官吃。没有几天，德奥战败，孙福又被法国人俘虏了，也没怎么样，接着给在广州住过的一个军官做豆腐吃。做了一次，法国人不满意。孙福想起南方用石膏点豆腐，就换石膏做卤，法国人说这才是中国豆腐呀。
孙福的曾孙后来怨祖爷爷，为甚么不在外国留下来，要不然现在一家子不都是法国人了？孙福说，幸亏我回来了，要不然你小兔崽子还不是个杂种？孙福想说我是舍不得你那豆腐祖奶奶啊。
孙福当年回来的时候，正是五四运动，孙福不懂，还是做豆腐。后来中学里的共青团听说孙福是经过五四的老人，于是来请孙爷爷讲五四革命传统，孙福讲来讲去，讲的是在法国做豆腐。
孙福长寿，活到改革开放，只是一吃豆腐就摇头点头，说机器做的豆腐不行，孙媳妇说机器还是由日本引进的哪！孙福用没牙的嘴说，豆腐是只有人的手才做得出。没有人听懂老头子在说什么，家里人是很久听不懂老头子有时候在说什么了。
家里人最后一次听懂孙福说的话是，给我弄口豆腐渣。
【小题1】小说第一段在文中有哪些作用？
【小题2】简要分析画线段的表达特色。
【小题3】分析下列句子刻画了主人公怎样的特点。
①孙福头皮一阵发麻，以为会做豆腐是罪过，是死罪，但还是站出去。
②于是来请孙爷爷讲五四革命传统，孙福讲来讲去，讲的是在法国做豆腐。
【小题4】请结合“豆腐”“豆腐渣”这两个物象探究小说的丰富意蕴。

阅读下面的文字，完成小题。
赵一曼女士
阿成
伪满时期的哈尔滨市立医院。如今仍是医院。后来得知赵一曼女士曾经在这里住过院,我便翻阅了她的一些资料。
赵一曼女士,是一个略显瘦秀且成熟的女性。在她身上弥漫着拔俗的文人气质和职业军人的冷峻,在任何地方,你都能看出她有别于他人的风度。
赵一曼女士率领的抗联活动在小兴安岭的崇山峻岭中,那儿能够听到来自坡镇的钟声。冬夜里,钟声会传得很远很远,钟声里,抗联的兵士在森林里烤火。烤野味儿,或者唱着“火烤胸前暖,风吹背后寒………战士们呦”………这些都给躺在病床上的在赵一曼女士留下清晰的回忆。
赵一曼女士单独一间病房,由警察昼夜看守。
白色的小柜上有一个玻璃花瓶,里面插着丁香花,赵一曼女士喜欢丁香花,这束首丁香花,是女护士韩勇义折来的摆在哪里的。听说,丁香花现在已经成为这座城市的“市花”了。
她是在山区中了日军的子弹后被捕的,滨江省的警务厅的大野泰治对赵一曼女士进行了严刑拷问,始终没有得到有价值的回答,他觉得很没有面子。
大野泰治在向上司呈送的审讯报告上写道:
赵一曼是***珠河县委委员,在该党工作上有与赵尚志同等的权力,她是北满共产党的重要干部,通过对此人的严厉审讯,有可能澄清中共与苏联的关系。
1936年初,赵一曼女士以假名“王氏”被送到医院监禁治疗。
《滨江省警务厅关于赵一曼的情况》扼要地介绍了赵一曼女士从市立医院逃走和被害的情况。
赵一曼女士是在6月28日逃走的。夜里,看守董宪勋在他叔叔的协助下,将赵一曼抬出医院的后门。一辆雇好的出租车已等在那里。几个人上了车,车立刻就开走了。出租车开到文庙屠宰场的后面,韩勇义早就等候在那里,扶着赵一曼女士上来雇好的轿子,大家立刻向宾县方向逃去。
赵一曼女士住院期间,发现警士董宪勋似乎可以争取。经过一段时间的观察,分析,她觉得有把握去试一试。
她躺在病床上,和蔼地问董警士:“董先生,您一个月的薪俸是多少?”
董警士显得有些忸怩:“十多块钱吧……”
赵一曼女士遗憾地笑了,说:“真没有想到,薪俸会这样少。”
董警士更加忸怩了。
赵一曼女士神情端庄地说:“七尺男儿,为着区区几十块钱,甘为日本人役使,不是太愚蠢了吗?”
董警士无法再正视这位成熟女性的眼睛了,只是哆哆嗦嗦给自己点了一颗烟。
此后,赵一曼女士经常与董警士聊抗联的战斗和生活,聊小兴安岭的风光,飞鸟走兽。她用通俗的,有吸引力的小说体记述日军侵略东北的罪行,写在包药的纸上。董警士对这些纸片很有兴趣,以为这是赵一曼女士记述的一些资料,并不知道是专门写给他看的。看了这些    
记述,董警士非常向往“山区生活”,愿意救赵一曼女士出去,和她一道上山。
赵一曼女士对董警士的争取,共用了20天时间。
对女护士韩勇义,赵一曼女士采取的则是“女人对女人”的攻心术。
半年多的相处,使韩永义对赵一曼女士十分信赖,她讲述了自己幼年丧母、恋爱不幸、工作受欺负,等等。赵一曼女士向她讲述自己和其他女战士在抗日队伍中的生活,有趣的、欢乐的生活,语调是深情的、甜蜜的。
韩护士真诚地问:“如果中国实现了共同主义,我应当是什么样的地位呢?”
赵一曼女士说:“你到了山区,一切都能明白了。”
南岗警察署在赵一曼女士逃走后,马上开车去追。
追到阿什河以东20多公里的地方,发现了赵一曼、韩勇义、董宪勋及他的叔父,将他们逮捕。
赵一曼女士淡淡的笑了。
赵一曼女士是在珠河县被日本宪兵枪毙的。
那个地方我去过,有一座纪念碑。环境十分幽静,周围种植着一些松树。
我去的时候,在那里遇到一位年迈的老人,他指着石碑说,赵一曼?我说,对,赵一曼。
赵一曼被枪杀前,写了一份遗书:
宁儿:
母亲对于你没有尽到教育的责任,实在是遗憾的事情。
母亲因为坚决地做了反满抗日的斗争,今天已经到了牺牲的前夕了。
母亲和你在生前是永久没有再见的机会了。希望你,宁儿啊!赶快成人,来安慰你地下的母亲!我最亲爱的孩子啊!母亲不用千言万语来教育你,就用实行来教育你。
在你长大成人之后,希望不要忘记你的母亲是为国而牺牲的!
【小题1】下列对小说相关内容和艺术特色的分析鉴赏,不正确的一项是(   )

A．小说以“赵一曼女士”为题,不同于以往烈士、同志、英雄等惯常用法,称谓的陌生化既表达了对主人公的尊敬之意,又引起了读者的注意。

B．“通过对此人的严厉审讯,有可能澄清中共与苏联的关系”,这既是大野泰治向上级提出的建议,也暗示他已从赵一曼那里得到有价值的回答。

C．“他指着石碑说,赵一曼?我说,对,赵一曼。”两个陌生人之间有意无意的搭讪,看似闲笔,实则很有用心,说明赵一曼仍活在人们的记忆里。

D．医院是“我”与赵一曼的连接点,小说由此切入主人公监禁期间鲜为人知的特殊生活经历,在跨越时空的精神对话中再现了赵一曼的英雄本色。

【小题2】小说中主要展现了赵一曼身上的哪些气质和精神，请结合具体事件简要分析。
【小题3】小说采用了什么叙述方式？这种叙述方式有哪些作用，请简要分析。

（题文）阅读下面的文字，完成文后的题目。（25分）
韩先生
阿成
韩先生是中学教员，讲语文，送毕业班，不求升学率。备课了，一盒烟，一盒火柴，一杯茶。没有教学笔记，只是在语文书上写几句点评，或好，或某句是败笔。上课了，信马由缰。学生说，听韩老师的课，一会儿工夫，就下课了。
韩先生在家里，眼睛看不见活儿。韩先生的女人很欣赏这一点，男人嘛。
韩先生很赞同金圣叹的一句话：一是交友，一是清谈。
我认识韩先生，大约有二十余年。
记得韩先生的女人坐月子，没奶。韩先生把老爷子传给他的一件东西，翻出来了，是一只梨木做的，紫檀色的木匣子。盖底有字，是毛笔楷书——“永赐子孙”。匣子共有四个格。一个格内有四只茶碗，都是绷瓷镶金边儿的。每只独自一个形状：花瓣的、长方的、斗形的、八角的，等等，不重复。有趣儿的一点，每只茶碗，盛的水量一样多。南岗秋林附近，有一家古玩收购处。韩先生夹着木匣子，进去了，问：“这东西收吗？”管收古玩的，先把木匣的四周看了一遍，然后，抬眼看了韩先生一眼。抽出匣盖，读了读盖底上的字，又抬眼看了韩先生一眼。四个格子抽出来，看了一遍，又看了韩先生一眼。
先生说：“多少钱？”
秃顶说：“二十八元。”
韩先生说：“行。”
先生得了钱，换了二百多个红皮鸡蛋，一个猪肘子。女人的奶水，第二天，就下来了。
韩先生的旧学根底不错，得益于老爷子的学问。老爷子刚刚解放那一年，摔断了腿，坐在家里讲学。韩先生那时，年龄尚小。晚上躺在被窝里听家父给学生讲学。唐诗，《古文观止》，听过几遍，半懂不懂，记住了一些。后来，韩先生上了师专，班主任刘铁夫，期末给韩先生写的评语，就是四个字：“厚古薄今。”
韩先生的婚事,是病榻上的母亲最为牵怀的一件事。韩先生去一位朋友家串儿门，认识了这位朋友的小姨子。姑娘常去商业医院，帮助照顾韩先生的母亲。老母亲对韩先生说： “你跟这个姑娘好好处吧。”
韩先生就跟她处了。看了一场电影，叫《早春二月》。看过电影，都晚上十点多了，把姑娘送回家。韩先生又匆匆去了医院。韩先生对我说：“街上一个人也没有。”韩先生这一夜很愉快。心情也特别好，睡不着觉了。
韩先生结婚，看钱不够，把老爷子留下的一些石印，一些字帖，还有老爷子自己画的画儿，选一些像样的，卖掉了。结婚，双方都没通知单位。来了几个知近的好友，去女方家里，领出姑娘，给丈母娘规规矩矩行了个礼，说：“那我们就走了。”丈母娘说：“好好过日子。”    
这家算成了。
韩先生讲求“滋润”二字。他希望文章也能是这样。我笑着说，这不可能。韩先生有些恼了。我说，穿衣戴帽各好一套。不能强求一致。韩先生说：“现在的作家们误入歧途了，也就是我有耐性，还能看下去。”
韩先生看文章，可谓入木三分。我向许多文学朋友（都是业余的作家，评论家）介绍韩先生。这些朋友们去过一次，再就不去了。说韩先生话说得太玄，人还牛性。嘻，受不了。我问他们韩先生都说了些什么？
他们说——
韩先生说：写小说，就是在生活里溜达溜达可遇而不可求嘛。
韩先生说：你还得练练怎么用笔说话，还是话没说好。
韩先生说：把话说糊涂容易，把话说明白难，这话，等你上点岁数就明白了。
韩先生说：风格流派不是后学来的，生就的骨头，造成的肉，顺其天性，方能得其发达。
韩先生说：评论家是想说生活是复杂的，而且是深刻的；小说家是想说生活是简单的，而且是有滋味的，细想起来，大家活得都不容易。
我听了，觉得韩先生毕竟是先生，迂起来也真是没个底呀。怎么能把他们当成自己的学生去教呢？
后来，我去韩先生家里，韩先生还向我问起那几位。我说：“有缘千里来相会，无缘对面不相识。”韩先生想了想，笑了自己一回，说：“就是呢。”
韩先生已是五十岁了人了。再过个十年二十年的，或是三十年，就可能去世了，没他这个人了。人的一生，其实过得很快，彼此能聊上几句呢？这里写一写，也算对朋友的一点情分。
（文章有删改）
【小题1】（小题1）下列对小说有关内容的分析和概括，最恰当的两项是（5分）

A．小说题目用《韩先生》代替了《韩老师》，是因为“韩先生”身上的“先生”气超过了“老师”气，对待韩先生身上的“先生”气，作者是不赞成的。

B．“韩先生师专的班主任刘铁夫老师评价他‘厚古薄今’，韩先生不以为然。”句中“厚古薄今”含有暗示韩先生极喜欢古文，讨厌现代文的意思。

C．文中“风格流派不是后学来的。生就的骨头，造成的肉，顺其天性，方能得其发达”一句，是用夸张的手法，表现作家们天生的秉性，生来就有的素质、品格等因素。

D．小说语言风格简洁干净。该详细的就长，如“晚上躺在被窝里听家父给学生讲学”，该简短就短，如“这家就算成了”，运用自如，叫人佩服。

E. 作者塑造韩先生这一普通的市民形象，实质上也是在写一种生活状态，韩先生在生活观、人生观等方面对我们也有一定的启示和影响。
【小题2】（小题2）写老师不把笔墨多花在教书育人上，而是写其“当瓷器换钱”、“处对象”等日常俗事，有何好处？（6分）
【小题3】（小题3）韩先生有哪些性格特点？请简要分析。（6分）
【小题4】（小题4）韩先生讲求的“滋润”体现在很多方面，请结合全文，谈谈你的理解。（8分）

阅读下面的文字，完成各题。

会餐

阿城

音河^（注）往东流去。一入秋，水小了，于是河滩上的柳树棵子和一绺一绺的灌木秃立着，准备过冬。

太阳已经完全沉下去，凉气激人。东边儿地线上升起大圆月亮，微微有些黄。大家纷纷问：“明天十五咋吃啊？”队长撒开袄襟儿，手在空中往下一抓，说：“今年这个八月十五，旗里规定要好好办会餐，还要派人到各队视察，要评比。可钱呢？我算计了，夏天来的几个知青，旗里拨了安家费，队上总算还有点儿现金。多打酒。”说话间到了屯子里。

队长路过知青的土房，一掀布帘，到了西屋。男知青们正东倒西歪地在炕上，见了队长，也不大动。队长说：“累了，累了，洋学生咋受过这罪？可既来了，不受咋整？说给你们，明天，八月十五，晚上，队里会餐，凡劳动力都有一号，你们都算。早起呢，把你们这炕的被卧挪开，用你们的炕，用你们的灶。会写字画画儿的明天把队部整置整置，闹得漂漂亮亮的，旗里有人下来视察。晚上有酒，有肉，有豆腐，有土豆子，有面饼，撒开肚子吃。女学生们呢？”就起身过到东屋，东屋立时就尖声尖气叫成一片。

早上四点多，窗外就有了响动。有人搬来柴火，又吱吱嘎嘎挑来水，在灶间支起木架。天亮了，猪圈叫成一片。两只猪被攒蹄扛了来，放倒在草地上。杀猪师傅用膝骨压在猪身上，猪就乱蹬，用一辈子的力气叫着。师傅火了，左手一拧猪耳朵，猪叫就又高上一个八度，右手执刀从项下往胸腔斜里一攮，伤口抖着，血连着沫出来，并不接，只让它流在地上。队长来了，见血流在地下，急急地问：“咋不接？”杀猪师傅说：“这早晚儿了也不说肝儿咋个处置，我就不管了。”队长瞪了眼，说：“肝儿你拿一副吧，那一副炒了给老人们下酒。”杀猪师傅就把血接了，又在猪脚处割开口，用铁条通上去，再吹进气，用线缚了，使棒把气周身打匀，鼓鼓的在热水里刮毛，又把肉卸开，肠头、肚头弄干净，分盆装了。肉拿进灶间，放在西灶上煮。东灶上熬好的三锅豆浆，都点了卤，凝了，上面压了磨盘，等着出豆腐。

日近中午，太阳还是有些辣，地气蒸上来，师傅们赤了膊，都是一身精白的肉，只是脖脸和手是红黑的，倒像化了装的人。净肉煮出来，分盛在桶里。净肉加了豆腐，在一起煮好，分盛在桶里。豆腐单加一些葱再煮，又分盛在桶里。肉汤煮了土豆子，还是分盛在桶里。几十只桶被人提到队部，出来的人嘴都动着。酒早已有人买来，摆在桌子中央。

天还没黑，人们已经聚在队部外面。劳动力们都很兴奋。平日在地里，天地太大，显不出什么，只能默默地做。今日有酒有肉，无异于赛会，都决心有个样子。

终于队长第一个进门了，大家稳住气跟在他身后。到了屋里，队长先让了屯里几个极有声望的老者和旗里的视察的干部坐一小桌，其他自便。墙上用红纸写了语录，贴了四张，又画了工农兵各持武器。大家都说历年没有手画的画儿，知识青年来了，到底不一样。

照例是旗里的干部先讲话。干部讲完了，大家鼓掌。于是队长讲。队长先捏一本儿语录，祝福了。大家于是跟着祝福。队长说，秋耕已胜利完成，今天就请旗里来的同志给旗里带去喜报。这会餐，大家要感谢着，不然怎么会有？——吃吧。

于是提桶上来，啪啪地打瓶盖儿。队长给老人们斟酒，老人们颤着手拦，还是满了。队长先端起碗来，又祝福了，敬了，再敬了老人们，一气喝下，大家叫一声好，都端了碗，只喝一口，急忙伸筷。第一巡菜几乎没有嚼就渐见桶底，于是第二巡又上。到第三巡，方才慢下来，说话多起来，而且声儿大起来。

老人们先出来了。没有了长辈，屋里大乱，开始赌起四大碗。知青们出来一个人，与一个壮汉比。于是各喝四大碗，站起，走出来，大家也一拥出来。

空地上早拴好两匹马。两个赌了酒的人各解一匹。知青先上了，别人一鞭，马便箭一样出去，一下将那知青遗在地下躺着，众人都喝彩。壮汉拽着缰绳，却踏不上镫。马转起来，壮汉就随它转。终于踏着，一翻身上去，用缰绳一抽，马便箭一样出去，众人又都喝彩。

不多时，马回来了，却不见壮汉在上面。一个女人叫起来，往野地里寻找，孩子跟着，被母亲叱住，让兜了两人的菜，先回家去。

月亮照得一地青白。有人叹了，大家都仰起头看那月亮。那月亮竟被众人看得摇摇晃晃，模糊起来。

（选自《阿城精选集》，有删节）

（注）音河：嫩江下游支流，流经内蒙古自治区。阿城曾在此插队。
【小题1】下列对小说相关内容和艺术特色的分析鉴赏，不正确的一项是

A．小说并没有对时代背景予以明确交待，但根据文中“大队”“知青”“工农兵”等词语可以推测出故事是以“文革”为背景的。

B．“今日有酒有肉”，劳动力们“都决心有个样子”，短短几句心理描写，暗示出了小说未来情节的发展走向。

C．小说中的“老人们”象征着对年轻人构成约束的对立力量，因此随着“老人们先出来了”，年轻人们就把会餐的欢乐推向了高潮。

D．作者阿城作为插队知青回望这段历史时，截取了“会餐”这一饮食事件，来表达自己关于人性的深沉思考。

【小题2】请结合文本，举例分析这篇小说的语言特点。
【小题3】请结合全文分析，第4段为什么要详细描写“杀猪”过程？