阅读下面的文字，完成各题。

抻　面注

阿 城

铁良是满族人。问他祖上是哪个旗的,他说不知道,管它哪个旗的,还不都是要干活儿吃饭。

铁良在北京是个小有名气的人,因为抻得一手好面。面是随时有客要吃就得煮的,因此,铁良专在一家做。

铁良原来有几股钱在店里,后来店叫政府公私合了营,铁良有些不太愿意,在一个公家人面前说了几句。公家人也是以前常来店里吃铁良抻的面的主儿,劝了铁良几句。几年以后,铁良知道害怕了,心里感激着那个公家人。

抻面最讲究的是和面。和面先和个大概齐,之后放在案子上苫块湿布醒着。后来运动多了,铁良说,这“反省”就是咱们的醒面;醒好了面,愿意怎么揉掐捏拉,随您便。

醒好了的面,内里没有疙瘩。面粉一掺了水,放不多时就会发酸,所以要下碱。下了碱的面,就可以抻了。

有人用舌头试碱放多了还是少了,舔舔,有一股苦甜香,就是合适了。铁良试碱不用舌头,一半儿的原因是抻面是个露脸的活儿,是公开的,客人看着,当面的。铁良用鼻子闻闻,碱多了,就再放放,醒碱。

跑堂的得了客人要的数儿,拉长声儿喊给铁良。客人出到街上,靠在铺面窗口看铁良抻面,好像是买了一张看戏的站票。

铁良不含糊,一手揪出一拳头面,“啪”,和在一起,搓成粗条儿,掐着两头儿,上下一悠,就一个人长了——人伸开胳膊的长度等于这个人的身高。铁良两手往当中一合,就是两股,再抻再合,就是四股,再抻再合,八股,十六股,三十二股,六十四股,一百二十八股。之后掐去两头,朝脑后一甩,好像是大闺女的辫子飞落到灶上的锅里,客人就笑了,转身回到店里的座位上。

锅边儿的伙计用一双长筷子搅两下,大笊篱把面捞出盛到海碗里。海碗里有牛骨高汤,入好面,撒几片芫荽、葱丝儿、带红根儿的嫩菠菜,浇上满天星辣椒油花儿,红、绿、白,“啪嗒”,放在了客人面前。客人挑起一筷子面,撑开嘴吃,热气蒸得额头有点儿亮。铁良呢,和街上的熟人聊了有一会儿了。

20世纪50年代,犯人被押去刑场的时候还允许点路边的馆子,吃最后一口人间食。有个老头子被押在车上,路过铁良的店,说是去阴间的路上得吃口抻面。于是押进去,老头子张口要龙须面,铁良也不说话,开始抻。

铁良几下就抻好了,亲自放面下锅,瞬时捞起,入在汤里,双手捧了碗放在老头儿面前。老头儿挑起面迎光看了看,手上的铐“哗啦啦”响,吃了一口,说:“是这个意思。”就招呼上路了。

铁良后来跟人说:“这就是当初借钱给我学手艺的恩人,他就是要我抻头发丝儿面,我也得抻出来。”

(选自《阿城精选集》,有删改)

注抻(chēn)面:用手把面团抻成面条。抻,拉长。

【小题1】概括文中铁良这一人物形象的特点。
【小题2】文章哪些地方运用了间接描写(侧面烘托)表现铁良的抻面手艺?请简要分析。

阅读下面的文字，完成下面小题。

峡谷

阿城

山被直着劈开，于是当中有七八里谷地。大约是那刀有些弯，结果谷地中央高出如许，愈近峡口，便愈低。

森森冷气漫出峡口，收掉一身黏汗。峡口处，倒一棵大树，连根拔起，似谷里出了什么不测之事，把大树唬得跑，一跤仰翻在那里。峡顶一线蓝天，深得令人不敢久看。一只鹰在空中移来移去。

峭壁上草木不甚生长，石头生铁般锈着。一块巨石和百十块斗大石头，昏死在峡壁根，一动不动。巨石上伏着两只四脚蛇，眼睛眨也不眨，只偶尔吐一下舌芯子，与石头们赛呆。

因有人在峡中走，壁上时时落下些许小石，声音左右荡着升上去。那鹰却忽地不见去向。

顺路上去，有三五人家在高处。临路立一幢石屋，门开着，却像睡觉的人。门口一幅布旗静静垂着。靠近人家，便有稀松的石板垫路。

中午的阳光慢慢挤进峡谷，阴气浮开，地气熏上来，石板有些颤。似乎有了噪音，细听却什么也不响。忍不住干咳一两声，总是自讨没趣。一世界都静着，不要谁来多舌。

走近了，方才辨出布旗上有个藏文字，布色已经晒退，字色也相去不远，随旗沉甸甸地垂着。

忽然峡谷中有一点异响，却不辨。往身后寻去，只见来路的峡口有一匹马负一条汉，直腿走来。那马腿移得极密，蹄子踏在土路上，闷闷响成一团，骑手侧着身，并不上下颠。

愈来愈近，一到上坡，马慢下来。骑手轻轻一夹，马上了石板，蹄铁连珠般脆响。马一耸一耸向上走，骑手就一坐一坐随它。蹄声在峡谷中回转，又响又高。那只鹰又出现了，慢慢移来移去。

骑手走过眼前，结结实实一脸黑肉，直鼻紧嘴，细眼高颧，眉睫似漆。皮袍裹在身上，胸微敞，露出油灰布衣。手隐在袖中，并不拽缰。藏靴上一层细土，脚尖直翘着。眼睛遇着了，脸一短，肉横着默默一笑，随即复原，似乎咔嚓一响。马直走上去，屁股锦缎一样闪着。

到了布旗下，骑手俯身移下马，将缰绳缚在门前木桩上。马平了脖子立着，甩一甩尾巴，曲一曲前蹄，倒换一下后腿。骑手望望门，那门不算大，骑手似乎比门宽着许多，可拐着腿，左右一晃，竟进去了。

屋里极暗，不辨大小。慢慢就看出有两张粗木桌子，三四把长凳，墙里一条木柜。木柜后面一个肥脸汉子，两眼陷进肉里，渗不出光，双肘支在柜上，似在瞌睡。骑手走近柜台，捉出几张纸币，撒在柜上。肥汉也不瞧那钱，转身进了里屋，少顷拿出一大木碗干肉，一副筷，放在骑手面前的木桌上，又回去舀来一碗酒，顺手把钱划到柜里。

骑手喝一口酒，用袖擦一下嘴。又摸出刀割肉，将肉丢进嘴里，脸上凸起，腮紧紧一缩，又紧紧一缩，就咽了。把帽摘了，放在桌上，一头鬈发沉甸甸慢慢松开。手掌在桌上划一划，就有嚓嚓的声音。手指扇一样地散着，一般长短，并不拢。肥汉又端出一碗汤来，放在桌上冒气。

一刻功夫，一碗肉已不见。骑手将嘴啃进酒碗里，一仰头，喉结猛一缩，又缓缓移下来，并不出长气，就喝汤。一时满屋都是喉咙响。

不多时，骑手立起身，把帽捏在手里，脸上蒸出一团热气，向肥汉微微一咧嘴，晃出门外，肥汉梦一样呆着。

阳光又移出峡谷，风又窜来窜去。布旗上下扭着动。马鬃飘起来，马打了一串响鼻。

骑手戴上帽子，正一正，解下缰绳，马就踏起四蹄。骑手翻上去，紧一紧皮袍，用腿一夹，峡谷里响起一片脆响，不多时又闷闷响成一团，越来越小，越来越小。

耳朵一直支着，不信蹄声竟没有了，许久才辨出风声和布旗的响动。

【小题1】下列对这篇小说有关内容的分析和概括，最恰当的一项是

A．小说开篇描写峡谷，着力突出了它的“险”“奇”“静”；对四脚蛇的描写，更是以动衬静，十分生动地表现了这些特点。

B．肥汉“梦一样呆着”，是被骑手喝酒吃肉时的气概，以及酒后不同寻常的动作和表情所震撼，“呆”突出了肥汉的性格特征。

C．小说擅长人物性格描写，尤其重视人物心理的细腻刻画，经常在人与人、人与景的对比与衬托中，凸显人物丰富复杂的内心世界。

D．小说以“我”的耳闻目睹为线索，描写神奇的峡谷与质朴的边民，观察细致，笔法老练，用语奇崛，具有独特的艺术风格。

【小题2】小说中三次写到鹰，分别表现了什么意图？请简要分析。
【小题3】小说中的“骑手”有哪些特点？请简要说明。

阅读下面的文章，完成下列小题。
峡谷
阿城
山被直着劈开，于是当中有七八里谷地。大约是那刀有些弯，结果谷地中央高出如许，愈近峡口，便愈低。
森森冷气漫出峡口，收掉一身粘汗。峡口处，倒一株大树，连根拔起，似谷里出了什么不测之事，把大树唬得跑，一跤仰翻在那里。峡顶一线蓝天，深得令人不敢久看。一只鹰在空中移来移去。
峭壁上草木不甚生长，石头生铁般锈着。一块巨石和百十块斗大石头，昏死在峡壁根，一动不动。巨石上伏两只四脚蛇，眼睛眨也不眨，只偶尔吐一下舌芯子，与石头们赛呆。
因有人在峡中走，壁上时时落下些许小石，声音左右荡着升上去。那鹰却忽地不见去向。
顺路上去，有三五人家在高处。临路立一幢石屋，门开着，却像睡觉的人。门口一幅布旗静静垂着。靠近人家，便有稀松的石板垫路。
中午的阳光慢慢挤进峡谷，阴气浮开，地气熏上来，石板有些颤。似乎有了噪音，细听却什么也不响。忍不住干咳一两声，总是自讨没趣。一世界都静着，不要谁来多舌。
走近了，方才辨出布旗上有个藏文字，布色已经晒退，字色也相去不远，随旗沉甸甸地垂着。
忽然峡谷中有一点异响，却不辨。往身后寻去，只见来路的峡口有一匹马负一条汉，直腿走来。那马腿移得极密，蹄子踏在土路上，闷闷响成一团，骑手侧着身，并不上下颠。
愈来愈近，一到上坡，马慢下来。骑手轻轻一夹，马上了石板，蹄铁连珠般脆响。马一耸一耸向上走，骑手就一坐一坐随它。蹄声在峡谷中回转，又响又高。那只鹰又出现了，慢慢移来移去。
骑手走过眼前，结结实实一脸黑肉，直鼻紧嘴，细眼高颧，眉睫似漆。皮袍裹在身上，胸微敞，露出油灰布衣。手隐在袖中，并不拽缰。藏靴上一层细土，脚尖直翘着。眼睛遇着了，脸一短，肉横着默默一笑，随即复原，似乎咔嚓一响。马直走上去，屁股锦缎一样闪着。
到了布旗下，骑手俯身移下马，将缰绳缚在门前木桩上。马平了脖子立着，甩一甩尾巴，曲一曲前蹄，倒换一下后腿。骑手望望门，那门不算大，骑手似乎比门宽着许多，可拐着腿，左右一晃，竟进去了。
屋里极暗，不辨大小。慢慢就看出两张粗木桌子，三四把长凳，墙里一条木柜。木柜后面一个肥脸汉子，两眼陷进肉里，渗不出光，双肘支在柜上，似在瞌睡。骑手走近柜台，捉出几张纸币，撒在柜上。肥汉也不瞧那钱，转身进了里屋。少顷拿出一大木碗干肉，一副筷，放在骑手面前的木桌上，又回去舀来一碗酒，顺手把钱划到柜里。
骑手喝一口酒，用袖擦一下嘴。又摸出刀割肉，将肉丢进嘴里，脸上凸起，腮紧紧一缩，又紧紧一缩，就咽了。把帽摘了，放在桌上，一头鬈发沉甸甸慢慢松开。手掌在桌上划一划，就有嚓嚓的声音。手指扇一样散着，一般长短，并不拢，肥汉又端出一碗汤来，放在桌上冒气。
一刻功夫，一碗肉已不见。骑手将嘴啃进酒碗里，一仰头，喉节猛一缩，又缓缓移下来，并不出长气，就喝汤。一时满屋都是喉咙响。
不多时，骑手立起身，把帽捏在手里，脸上蒸出一团热气，向肥汉微微一咧嘴，晃出门外，肥汉梦一样呆着。
阳光已移出峡谷，风又窜来窜去。布旗上下扭着动。马鬃飘起来，马打了一串响鼻。
骑手戴上帽子，正一正，解下缰绳，马就踏起四蹄。骑手翻上去，紧一紧皮袍，用腿一夹，峡谷里响起一片脆响，不多时又闷闷响成一团，越来越小，越来越小。
耳朵一直支着，不信蹄声竟没有了，许久才辨出风声和布旗的响动。
【小题1】下列对这篇小说有关内容的分析和概括，不恰当的一项是（ ）

A．小说开篇描写峡谷，着力突出了它的“险”、“奇”、“静”；对四脚蛇的描写，更是以动衬静，十分生动地表现了这些特点。

B．小说文字简洁，注重细节描写。“布旗上有个藏文字”、“藏靴上一层细土”，看似简单的两句话，却巧妙地暗示出人物的身份。

C．小说擅长人物性格描写，尤其重视人物心理的细腻刻画，经常在人与人、人与景的对比与衬托中，凸显人物丰富复杂的内心世界。

D．小说以“我”的耳闻目睹为线索，描写神奇的峡谷与质朴的边民，观察细致，笔法老练，用语奇崛，具有独特的艺术风格。

【小题2】小说中的“骑手”有哪些特点？请简要说明。
【小题3】小说中的主要人物是骑手，但几乎一半篇幅是在写峡谷。请结合全文，探究作者为什么这样处理。

六、文学类文本阅读
豆  腐
阿城
孙福九十多岁去世，去世时略有不满，不过这不满在孙福的曾孙辈看来是老糊涂了，他老人家要吃豆腐渣。
做豆腐是先将黄豆，大豆，或黑豆磨成浆。你如果说，老孙，这黄豆和大豆不是一种豆子吗?孙福就先生一下气，然后不生气，嘟嚷着说：懂个什么。
豆子磨成浆后，盛在锅里掺水煮，之后用布过滤，漏下的汁放在瓦器里等着点卤，布里剩下的就是豆腐渣。豆渣是白的，放久发黄，而且发酸变臭，刚滤好时，则有一股子熟豆子的腥香味儿。豆渣没有人吃，偶有人尝，说，磨老了，或者，磨嫩了。磨老了，就是磨过头了，细豆渣漏过布缝儿，混在豆浆里，这样子做出的豆腐里纤维多，不好吃。磨嫩了，就是豆子磨得粗，该成浆的没成浆，留在豆渣里，点浆成豆腐，豆腐当然就少。
磨嫩了就需要查查磨。掀开上磨扇，看看是不是磨沟儿磨浅了，或有残。磨沟儿磨浅了，就要剔沟儿。残了不好办，要把磨扇削下去一层，再踢出沟儿来。
做豆腐最难的是点卤。
人常说，画龙难点睛。孙福说，那又什么难？画坏了，重画就是了，豆腐点坏了，重来不了，糟蹋一锅。
点卤前，豆浆可以喝，做豆腐的师傅常常喝豆浆，却不一定吃豆腐，道理在豆浆养人。浆点好卤，凝起来，颤颤的，就是豆腐脑儿。凝起来的豆腐脑儿也在布里，系好，放重物压，水慢慢被挤出布外，布里就是豆腐了。压久了，布里的是豆腐干儿。
打开布豆腐还是热的，用刀划成一块一块。当天卖不了的，放在冷水里。
第一次世界大战，中国在最后关头赌博一样地参战。孙福当民工，到欧洲打仗去，挖战壕。不久，被德国兵俘虏了，还是挖战壕。
一天，中国战俘被叫在一起，排成一排，命令会做豆腐的站出来。孙福头皮一阵发麻，以为会做豆腐是罪过，是死罪，但还是站出去。又命令会木匠的站出来，结果是除了会这两样的都赶回去接着挖战壕。
孙福指挥着几个德国人做豆腐，给一个在青岛住过的军官吃。没有几天，德奥战败，孙福又被法国人俘虏了，也没怎么样，接着给在广州住过的一个军官做豆腐吃。做了一次，法国人不满意。孙福想起南方用石膏点豆腐，就换石膏做卤，法国人说这才是中国豆腐呀。
孙福的曾孙后来怨祖爷爷，为甚么不在外国留下来，要不然现在一家子不都是法国人了？孙福说，幸亏我回来了，要不然你小兔崽子还不是个杂种？孙福想说我是舍不得你那豆腐祖奶奶啊。
孙福当年回来的时候，正是五四运动，孙福不懂，还是做豆腐。后来中学里的共青团听说孙福是经过五四的老人，于是来请孙爷爷讲五四革命传统，孙福讲来讲去，讲的是在法国做豆腐。
孙福长寿，活到改革开放，只是一吃豆腐就摇头点头，说机器做的豆腐不行，孙媳妇说机器还是由日本引进的哪！孙福用没牙的嘴说，豆腐是只有人的手才做得出。没有人听懂老头子在说什么，家里人是很久听不懂老头子有时候在说什么了。
家里人最后一次听懂孙福说的话是，给我弄口豆腐渣。
【小题1】小说第一段在文中有哪些作用？
【小题2】简要分析画线段的表达特色。
【小题3】分析下列句子刻画了主人公怎样的特点。
①孙福头皮一阵发麻，以为会做豆腐是罪过，是死罪，但还是站出去。
②于是来请孙爷爷讲五四革命传统，孙福讲来讲去，讲的是在法国做豆腐。
【小题4】请结合“豆腐”“豆腐渣”这两个物象探究小说的丰富意蕴。

（题文）阅读下面的文字，完成文后的题目。（25分）
韩先生
阿成
韩先生是中学教员，讲语文，送毕业班，不求升学率。备课了，一盒烟，一盒火柴，一杯茶。没有教学笔记，只是在语文书上写几句点评，或好，或某句是败笔。上课了，信马由缰。学生说，听韩老师的课，一会儿工夫，就下课了。
韩先生在家里，眼睛看不见活儿。韩先生的女人很欣赏这一点，男人嘛。
韩先生很赞同金圣叹的一句话：一是交友，一是清谈。
我认识韩先生，大约有二十余年。
记得韩先生的女人坐月子，没奶。韩先生把老爷子传给他的一件东西，翻出来了，是一只梨木做的，紫檀色的木匣子。盖底有字，是毛笔楷书——“永赐子孙”。匣子共有四个格。一个格内有四只茶碗，都是绷瓷镶金边儿的。每只独自一个形状：花瓣的、长方的、斗形的、八角的，等等，不重复。有趣儿的一点，每只茶碗，盛的水量一样多。南岗秋林附近，有一家古玩收购处。韩先生夹着木匣子，进去了，问：“这东西收吗？”管收古玩的，先把木匣的四周看了一遍，然后，抬眼看了韩先生一眼。抽出匣盖，读了读盖底上的字，又抬眼看了韩先生一眼。四个格子抽出来，看了一遍，又看了韩先生一眼。
先生说：“多少钱？”
秃顶说：“二十八元。”
韩先生说：“行。”
先生得了钱，换了二百多个红皮鸡蛋，一个猪肘子。女人的奶水，第二天，就下来了。
韩先生的旧学根底不错，得益于老爷子的学问。老爷子刚刚解放那一年，摔断了腿，坐在家里讲学。韩先生那时，年龄尚小。晚上躺在被窝里听家父给学生讲学。唐诗，《古文观止》，听过几遍，半懂不懂，记住了一些。后来，韩先生上了师专，班主任刘铁夫，期末给韩先生写的评语，就是四个字：“厚古薄今。”
韩先生的婚事,是病榻上的母亲最为牵怀的一件事。韩先生去一位朋友家串儿门，认识了这位朋友的小姨子。姑娘常去商业医院，帮助照顾韩先生的母亲。老母亲对韩先生说： “你跟这个姑娘好好处吧。”
韩先生就跟她处了。看了一场电影，叫《早春二月》。看过电影，都晚上十点多了，把姑娘送回家。韩先生又匆匆去了医院。韩先生对我说：“街上一个人也没有。”韩先生这一夜很愉快。心情也特别好，睡不着觉了。
韩先生结婚，看钱不够，把老爷子留下的一些石印，一些字帖，还有老爷子自己画的画儿，选一些像样的，卖掉了。结婚，双方都没通知单位。来了几个知近的好友，去女方家里，领出姑娘，给丈母娘规规矩矩行了个礼，说：“那我们就走了。”丈母娘说：“好好过日子。”    
这家算成了。
韩先生讲求“滋润”二字。他希望文章也能是这样。我笑着说，这不可能。韩先生有些恼了。我说，穿衣戴帽各好一套。不能强求一致。韩先生说：“现在的作家们误入歧途了，也就是我有耐性，还能看下去。”
韩先生看文章，可谓入木三分。我向许多文学朋友（都是业余的作家，评论家）介绍韩先生。这些朋友们去过一次，再就不去了。说韩先生话说得太玄，人还牛性。嘻，受不了。我问他们韩先生都说了些什么？
他们说——
韩先生说：写小说，就是在生活里溜达溜达可遇而不可求嘛。
韩先生说：你还得练练怎么用笔说话，还是话没说好。
韩先生说：把话说糊涂容易，把话说明白难，这话，等你上点岁数就明白了。
韩先生说：风格流派不是后学来的，生就的骨头，造成的肉，顺其天性，方能得其发达。
韩先生说：评论家是想说生活是复杂的，而且是深刻的；小说家是想说生活是简单的，而且是有滋味的，细想起来，大家活得都不容易。
我听了，觉得韩先生毕竟是先生，迂起来也真是没个底呀。怎么能把他们当成自己的学生去教呢？
后来，我去韩先生家里，韩先生还向我问起那几位。我说：“有缘千里来相会，无缘对面不相识。”韩先生想了想，笑了自己一回，说：“就是呢。”
韩先生已是五十岁了人了。再过个十年二十年的，或是三十年，就可能去世了，没他这个人了。人的一生，其实过得很快，彼此能聊上几句呢？这里写一写，也算对朋友的一点情分。
（文章有删改）
【小题1】（小题1）下列对小说有关内容的分析和概括，最恰当的两项是（5分）

A．小说题目用《韩先生》代替了《韩老师》，是因为“韩先生”身上的“先生”气超过了“老师”气，对待韩先生身上的“先生”气，作者是不赞成的。

B．“韩先生师专的班主任刘铁夫老师评价他‘厚古薄今’，韩先生不以为然。”句中“厚古薄今”含有暗示韩先生极喜欢古文，讨厌现代文的意思。

C．文中“风格流派不是后学来的。生就的骨头，造成的肉，顺其天性，方能得其发达”一句，是用夸张的手法，表现作家们天生的秉性，生来就有的素质、品格等因素。

D．小说语言风格简洁干净。该详细的就长，如“晚上躺在被窝里听家父给学生讲学”，该简短就短，如“这家就算成了”，运用自如，叫人佩服。

E. 作者塑造韩先生这一普通的市民形象，实质上也是在写一种生活状态，韩先生在生活观、人生观等方面对我们也有一定的启示和影响。
【小题2】（小题2）写老师不把笔墨多花在教书育人上，而是写其“当瓷器换钱”、“处对象”等日常俗事，有何好处？（6分）
【小题3】（小题3）韩先生有哪些性格特点？请简要分析。（6分）
【小题4】（小题4）韩先生讲求的“滋润”体现在很多方面，请结合全文，谈谈你的理解。（8分）