荔枝属亚热带水果,对气候非常敏感,尤其冬季不耐冰雪霜冻。我国荔枝主要分布于广东、福建和广西。经专家考证,“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”中的荔枝却产自于北纬28°的合江县。合江县位于四川盆地南缘的长江、赤水河、习水河三江交汇处,是我国荔枝晚熟基地,也是我国种植荔枝纬度最高的地区。
葡萄的质量越好,酿制出的葡萄酒品质越高。法国波尔多地区是世界著名的葡萄酒产地,气候和土壤条件适宜葡萄生长。当地人常说,只有在上好的年份或种植在靠近河岸砾石层上的葡萄,才能酿造出高品质的葡萄酒。波尔多大小酒庄8 000多个,每个酒庄的葡萄种植园只有几十公顷。每年成熟葡萄的采摘期很短,高品质葡萄酒用手工采摘葡萄酿制。