题干
一汤陈
王琼华
裕后街有很多吃饭的馆子，好吃的菜也多，但有一句口头禅：吃遍整条街，不如喝口汤。
这一口汤还得上“一汤陈”去喝。
“一汤陈”是一间馆子的店名。店子原来叫“陈八碗”。老板姓陈。俗称陈八碗，还是缘于祖上传承下来的“八碗菜”。细眼一看，都是他老家宴席上几碗有头有脸的菜。头，即牛头；脸，即猪脸。
裕后街吃饭的地方越来越多，他的店子被逼得不死不活了。陈八碗只得把几个小工辞了。一个月后，掌勺师傅也走了，陈八碗自己掌勺洗碗了。
这天傍晚，有个瓜脸女子上门，问：“老板，要小工吗？”
刚好整个一天没半个客人来吃饭。陈八碗便脱口即说：“你是老板，你要小工吧。”
瓜脸女子一噎，露齿地说：“老板开玩笑呐。”
“开啥玩笑？我这个狗屁老板今天都没饭吃了。”
瓜脸女子便往店门走去，走了几步，转过身说：“老板，点菜！”
“你、你吃饭——”陈八碗有点意外。
“我第一次上馆子，好让你老板今天开个张吧。”
陈八碗心里不由一热。菜炒好后，瓜脸女子说打包，拿回去给儿子吃。原来，瓜脸女子进城陪儿子读书，家底又不厚实，便想找份小工做一做。陈八碗一吁：“都不容易呵。”就在这时，八九个吃饭的客人嚷嚷闹闹走了进来。瓜脸女子马上跟陈八碗进了厨房，帮他洗菜切菜端菜。陈八碗见她做事利落，一张笑脸，嘴巴爽甜，便跟她说：“你是一个带财来的人。行，就在我店子做点事吧。不过，工钱只能拿人家店子的一半。等生意好了，我再给你加点。”
“好好好，谢谢老板！”
第二天，瓜脸女子便来上班了。
但接连几天的生意又不太好了。这天晚餐，好容易才来了三四个客人。瓜脸女子见他们点菜差不多了，就说：“我们店子的汤更是一绝，不妨点一个汤。”
“什么汤？”有个胖男子问道。
“鱼头汤。”
“鱼头汤也算你店子一绝？哪个店子没鱼头汤？”
“这汤你们喝了觉得一般般，算我请客呗。”
陈八碗吃了一惊。客人马上加了一份鱼头汤，结账时，还直接把鱼头汤的账给结了。
客人走后，陈八碗说：“做生意可不能这么乱说话。你今天算运气好。遇到一个不好说话的角色，这碗汤我得扣你的工资。”
瓜脸女子笑道：“该扣就扣。”
第二天中午，又来了十几个客人。带头的就是昨晚来吃饭的那个胖男子。他跟朋友说：“今天，请你们喝鱼头汤。如果这汤不是裕后街最好喝的，我就把盆里的鱼骨头统统吞下去！”陈八碗一惊，又来了一个乱说话的人！
一碗鱼头汤让客人们喝得连声叫好，还追加了一大盆。很快，店子里的生意好了起来，来吃饭的人越来越多。每拨客人第一个菜就是点鱼头汤。陈八碗有点莫名其妙，这鱼头汤自己熬了那么多年，怎么突然招人喜欢上了？
很快，他给瓜脸女子加工钱了。
瓜脸女子笑道：“老板，你是个好人。好人有好报。”
第二年，陈八碗把店门口的“陈八碗”的招牌换了，取名叫“一汤陈”。这牌子一亮，店子的生意更加火爆。
这年冬，陈八碗上街买鱼头时滑了一跤，屁股上的骨头全裂开了，店子只好交给儿子去打理。
小老板走马上任的第一天，就把瓜脸女子辞了，理由就是年龄大了一点，有损店面形象。他又花大价钱找了几个如花似玉的姑娘来当服务员。
几年后，瓜脸女子来找“一汤陈”店子。敲了半天门，才见陈八碗撑着拐杖把门打开。瓜脸女子称，她儿子刚刚考进北京城里读书，便想上门来答谢店老板前几年的帮助。
又问：“怎么馆子不开了？”
“妹子，你不晓得，我儿子一接手，生意就越做越差。”
“这回事呀。”
“你说奇怪不奇怪，你走后，这鱼头汤就没人喝了。我都把熬汤的方法一五一十传给了儿子，怎么汤就是不好喝了？”
“老板，您还蒙在鼓里头吧。”
陈八碗想了想，猛地抬起头望着瓜脸女子，问道：“难道是你……”
瓜脸女子说：“不瞒您了，在您做的鱼头汤里我偷偷加了两味中药粉末，鱼汤才特别好喝。放心好了，我奶奶传给我的秘方，不仅好喝，还补身子。”
“天呐，原来这样！谢谢你呀。”
“谢个什么？我奶奶说过，帮人便是帮自己。”
没多久，“一汤陈”又开张了，老板换了，瓜脸女子做老板。不过，店名并没换。因为女老板也姓陈。她把陈八碗请来坐收银台，还开了一个很高的工钱。陈八碗说：“这行不行呢？”瓜脸女子爽朗说：“有啥不行的？当年我最艰苦时，你收留了我。”
女老板在鱼头汤里放了两味什么中药，至今仍是让街坊们津津乐道的一个谜。
（有删改）
【小题1】下列对作品相关内容和艺术特色的分析鉴赏，不正确的一项是| A．馆店“一汤陈”的取名，沿袭了民俗艺术中“泥人张”式的昵称传统，突出鱼头汤的招牌效应；小说以此为题，简洁而别致，引人注目。 |
| B．陈八碗的两次“一惊”对应两句“乱说话”，通过心理和语言描写，对“鱼头汤”的推出和特效，起到了侧面烘托的作用，自然而巧妙。 |
| C．本文语言颇具特色：叙述语言典雅凝重，不乏口语和地哉性特点；大量情境中的对话使情节内容更为曲折丰富，人物形象更为丰满。 |
| D．小说讲述市场竞争中“一汤陈”兴衰重振的故事，情节反转、补叙手法使内容平中显奇，结句的“留白”之谜，更是奇中见巧、饶有余味。 |
【小题3】小说叙事写人，多处运用正反衬托手法，请结合文本作简要鉴赏。
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