阅读材料，完成下列要求。
2017年，我国放开所有盐产品价格，同时提出完善食盐专业化监管体制，多措并举确保食盐安全。
材料一 随着经济社会的发展，盐业专营的弊端日益显现。盐业部门政企不分，既当裁判员，又当运动员，企业垄断经营，助长了食盐行业暴利。《国务院关于印发盐业体制改革方案的通知》要求，相关部门将允许食盐流通企业跨区经营，放开盐产品价格，放开食盐批发、流通经营。持续20年的盐业专营垄断体制被打破，政府的归政府，市场的归市场。应该说，此举是还原消费者选择权，尊重市场经济规律的重要纠偏之举。
材料二  在我国民间有句俗话：千样行当不如田，千种味道不如盐。打破盐业专营体制以后，食盐产品的质量如何保证，废止盐业专营体制的利好消息能否照进现实，食盐是否依然强制加碘，消费者能否买到价格实惠、适合自身健康需要的盐产品。保障食盐质量安全，筑牢食盐安全保障网，确保“舌尖上的安全”，是人们所关心的问题。
(1)食盐专营放开后，会让消费者受益。结合材料一和所学经济生活有关知识说明理由。
(2)结合材料二和政府职能的知识，分析政府在盐业体制改革中如何筑牢食盐安全保障网。