暴露在空气中的食品比真空包装的食品容易腐败变质；生猪肉比煮熟的猪肉容易腐败变质；加盐腌制的鱼比鲜鱼存放时间长．   
（1）通过上述资料，你提出的问题是：　________ ？   
（2）根据你提出的问题，请你作出相应的假设：________ ．   
（3）小亮同学设计了一个实验方案：取三支试管，编号并做以下处理：

试管编号	1号试管	2号试管	3号试管
处理方法	加入新鲜的肉汁，置于30℃环境中	加入新鲜的肉汁并煮沸，置于30℃环境中	加入新鲜的肉汁并煮沸，置于0℃环境中

 
本方案中1号试管能与________ 号试管形成一组对照实验；3号试管能与________ 号试管形成一组对照实验．   
（4）随着时间的推移，你认为最先发出臭味的是________号试管，最后发出臭味的是________号试管．   
（5）通过上述实验可知，在________ 条件下保存食品的时间较长，因为在这种温度下微生物的________和________ 受到抑制．   
（6）通过上述探究实验，请你写出两种保存食品的方法．________和________ ．