某中学生物兴趣小组，在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了如下实验。请分析解答下列问题：

（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在②号试管的“?”处应加入________。
（2）三支试管都要放在位于______℃的温水中 5- 10分钟，以保证酶的最大活性。
（3）为了证明“牙齿的咀嚼和舌的搅拌”对馒头的消化有作用，应选用_______两支试进行对照实验。
（4）实验结果是____号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是馒头碎屑中的___被唾液淀粉酶分解成麦芽糖了。
（5）此实验表明，馒头变甜与_______、_______和_______ 都有关系。