1.非选择题- (共2题)
1.
I.某生物兴趣小组利用图甲所示实验装置比较了α-淀粉酶、唾液淀粉酶两种蛋白质的分子质量大小。请回答:
(1)利用图甲所示实验装置测定蛋白质相对分子质量的方法为_________法,原理是_________________。
(2)将含有α-淀粉酶、唾液淀粉酶两种蛋白质的混合液加入装满凝胶的玻璃管上端,用____进行洗脱。
(3)图乙中能正确表示相对分子质量不同的蛋白质在凝胶中进行的过程的是__________,蛋白质相对分子质量大,经过路程______(填“较短”或“较长”)。

II.图丙是利用固定化酶技术生产高果糖浆的示意图。

(4)高果糖浆的生产需要使用____________酶,它能将葡萄糖转化成①_________。
(5)固定化酶的优点是使酶易与反应物接触,又易反应物分离,还可被____________。
(1)利用图甲所示实验装置测定蛋白质相对分子质量的方法为_________法,原理是_________________。
(2)将含有α-淀粉酶、唾液淀粉酶两种蛋白质的混合液加入装满凝胶的玻璃管上端,用____进行洗脱。
(3)图乙中能正确表示相对分子质量不同的蛋白质在凝胶中进行的过程的是__________,蛋白质相对分子质量大,经过路程______(填“较短”或“较长”)。

II.图丙是利用固定化酶技术生产高果糖浆的示意图。

(4)高果糖浆的生产需要使用____________酶,它能将葡萄糖转化成①_________。
(5)固定化酶的优点是使酶易与反应物接触,又易反应物分离,还可被____________。
2.
请回答相关果酒制作及固定化细胞的问题。
(1)在葡萄酒的自然发酵过程中,菌种的来源主要是附着在葡萄皮上的___________。为提高果酒的品质,可以直接在果汁中加入人工培养的纯净酵母菌。要筛选得到纯净的酵母菌种,通常使用的培养基按功能来分称为________培养基。酒精发酵时一般将温度控制在_______________。
(2)为提高果汁的出汁率及使果汁变得澄清,在果汁生产中常用到___________。
(3)利用果汁可以酿制果酒,现为提高果酒的品质及节约生产成本,某厂家已尝试使用固定化细胞技术。在制备固定化酵母细胞时,常采用下图中的方法[ ]________(填出序号及名称)。采用该方法的原因是____________________。

(4)制作固定化酵母细胞时,要将已冷却至室温的溶化好的海藻酸钠溶液与已_____的酵母细胞充分搅拌,经充分混合均匀的酵母细胞溶液可在饱和_________溶液中形成凝胶珠。如果得到的凝胶珠颜色过浅、呈白色,说明_______________。
(1)在葡萄酒的自然发酵过程中,菌种的来源主要是附着在葡萄皮上的___________。为提高果酒的品质,可以直接在果汁中加入人工培养的纯净酵母菌。要筛选得到纯净的酵母菌种,通常使用的培养基按功能来分称为________培养基。酒精发酵时一般将温度控制在_______________。
(2)为提高果汁的出汁率及使果汁变得澄清,在果汁生产中常用到___________。
(3)利用果汁可以酿制果酒,现为提高果酒的品质及节约生产成本,某厂家已尝试使用固定化细胞技术。在制备固定化酵母细胞时,常采用下图中的方法[ ]________(填出序号及名称)。采用该方法的原因是____________________。

(4)制作固定化酵母细胞时,要将已冷却至室温的溶化好的海藻酸钠溶液与已_____的酵母细胞充分搅拌,经充分混合均匀的酵母细胞溶液可在饱和_________溶液中形成凝胶珠。如果得到的凝胶珠颜色过浅、呈白色,说明_______________。
2.单选题- (共2题)
3.
下列有关生物技术的叙述中,正确的是
A.运用固定化酶进行生产时,需要控制好环境的条件,如温度、溶氧、营养等 |
B.固定化酵母菌利用葡萄糖的效率比游离的酵母菌要高 |
C.探究加酶洗衣粉的最适温度时,洗衣粉量、污渍的种类属于自变量 |
D.用稀释涂布平板法统计的菌落数往往比活菌实际数目低 |
4.
某种生物活性洗衣粉包装袋上印有以下资料(见框),下列对资料表明的信息理解错误的是( )
A.这种洗衣粉较易清除衣服上的蛋清污渍 |
B.在60 ℃以上的水中,蛋白酶会失去活性 |
C.该洗衣粉可洗涤各种污渍的衣料 |
D.使用温水效果最佳是因为酶的活性受温度影响 |
3.实验题- (共1题)
5.
图1为利用苹果制备果汁、果酒、果醋的流程图。

(1)苹果汁的制作中可利用果胶酶提高出汁率,果胶酶可以从黑曲霉、______等微生物中获得。利用苹果酒制作苹果醋所需的微生物是______。
(2)酶在水溶液中很不稳定,且不利于工业化使用,常用固定化技术使之成为______而又有酶活性的制剂。图2是澄清苹果汁生产实验示意图,下列相关叙述中,正确的是______。
(3)图中①过程为获得酒精含量和糖含量较高的苹果酒,需向果汁中添加______。
(4)由图中①转变为②,除改变温度、调节pH外,还需调整的发酵条件是______。

(1)苹果汁的制作中可利用果胶酶提高出汁率,果胶酶可以从黑曲霉、______等微生物中获得。利用苹果酒制作苹果醋所需的微生物是______。
(2)酶在水溶液中很不稳定,且不利于工业化使用,常用固定化技术使之成为______而又有酶活性的制剂。图2是澄清苹果汁生产实验示意图,下列相关叙述中,正确的是______。
A.实验中所用的固定化果胶酶吸附后可永久使用 |
B.为防止杂菌污染,图示装置制作完毕后需瞬间高温灭菌 |
C.通过控制阀调节苹果汁流出的速率,保证反应充分进行 |
D.固定化果胶酶不可重复使用,每次生产前需重新装填反应柱 |
(4)由图中①转变为②,除改变温度、调节pH外,还需调整的发酵条件是______。
试卷分析
-
【1】题量占比
非选择题:(2道)
单选题:(2道)
实验题:(1道)
-
【2】:难度分析
1星难题:0
2星难题:0
3星难题:0
4星难题:0
5星难题:0
6星难题:0
7星难题:0
8星难题:0
9星难题:5