1.单选题- (共6题)
1.
关于消毒、灭菌的方法，描述不正确的是（ ）
| A．接种用的无菌操作台要进行灭菌处理 |
| B．用巴氏消毒法处理牛奶是因为高温易破坏牛奶的营养成分 |
| C．煮沸半小时后的凉开水中仍含有部分芽孢和孢子 |
| D．对接种环灼烧灭菌后，要等其温度下降再进行接种 |
2.
原油中含有大量有害的、致癌的多环芳烃。土壤中有些细菌可以以原油中的多环芳烃为碳源,在培养基中形成分解圈。为筛选出能高效降解原油的菌种,某小组同学设计了相关实验。下列有关叙述不正确的是
| A．应配制被原油污染土壤的土壤稀释液备用 | B．配制以多环芳烃为唯一碳源的选择培养基 |
| C．将土壤稀释液灭菌后接种到选择培养基上 | D．在选择培养基上能形成分解圈的为所需菌种 |
3.
许多无机离子对于维持细胞和生物体的生命活动有重要作用，下列相关叙述正确的是
| A．K＋参与血浆渗透压的形成，而 Na＋不参与 |
| B．神经细胞兴奋时 Na+内流不需要消耗 ATP |
| C．过量摄入钠盐，将会导致血浆中的抗利尿激素含量降低 |
| D．K＋内流是神经纤维产生动作电位的主要原因 |
4.
传统制作腐乳的过程中，说法正确的是（ ）
| A．在传统发酵过程中，要控制只有毛霉参与发酵，防止杂菌污染 |
| B．腐乳中的营养比豆腐更易被人吸收 |
| C．除豆腐外，还可以广泛的选用豆腐皮、豆腐泡等食品来制作腐乳。 |
| D．在制作腐乳时，成品的“陈腐乳水”能提供菌种 |
5.
下列是有关腐乳制作的几个问题，其中不正确的是（ ）
| A．决定腐乳特殊口味的是卤汤 |
| B．腐乳制作过程，应选含水量为70%左右的豆腐为宜 |
| C．将长满毛霉的腐乳坯放在瓶中加盐时，接近瓶口的盐要铺厚些 |
| D．卤汤中酒的含量应控制在12%左右，酒的含量过高，不足以抑制微生物的生长；含量过低，腐乳成熟的时间会延长 |
试卷分析
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【1】题量占比
单选题:(6道)
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【2】：难度分析
1星难题：0
2星难题：0
3星难题：0
4星难题：0
5星难题：0
6星难题：0
7星难题：0
8星难题：0
9星难题：6